чудотворни

Повечето словашки деца ядат само 20% от количеството плодове и зеленчуци, които трябва да ядат в диетата си всеки ден. Производители, асоциирани в кооперация „Овозела”, са решили да отглеждат вид домат, който ще бъде естествено привлекателен за децата.

„Фокусирахме се върху сладкия вкус и количеството антиоксиданти“, казва Питър Келемен от фермата Bruty, която отглежда специален сладък сорт домати, наречен Berries. „Малък е, череша, но съотношението на витамини и антиоксиданти в едно зрънце е напълно идентично с голям домат.“ Словашките домати събраха главите си и ги посъветваха как да направят червените съкровища по-привлекателни за децата.

Доматите съдържат толкова много витамини и минерали, че с основание можем да ги обявим за мултивитаминни бомби между зеленчуци и плодове. Един средно голям домат вече съдържа приблизително 28% от препоръчителната дневна доза витамин С.

Доматите ни пълнят с витамини B, D, E и K, калий, калций, желязо, магнезий, фосфор, натрий, цинк, селен и манган. Те съдържат фибри и почти 0% мазнини.

„Те са наистина страхотен антиоксидант. Ликопенът е особено ценен, проучванията показват дори неговите противоракови ефекти. Те действат алкално в тялото. Има много причини, поради които считам доматите за важна част от диетата, както сурови, така и варени “, казва Петра Нела, хранителен консултант и автор на рецептите Без глутен и други алергени и Рецепти без алергени.

Само 20% от дневната дажба на зеленчуци и плодове

Като възрастен можем рационално да добавяме няколко допълнителни парчета зеленчуци към ястията и дори да ги ядем с удоволствие. Положението при децата е различно. Според скорошно проучване, проведено от Nestlé, хранителните навици на нашите деца са се подобрили в сравнение с миналото. Въпреки това те все още ядат малко зеленчуци и плодове.

Въпреки че 79% от децата консумират зеленчуци и плодове поне три до четири пъти седмично, половината от тях ядат само 20% от общото количество зеленчуци и плодове, които трябва да консумират всеки ден. Вместо четири до пет порции, мога да ям по една порция всеки ден.

Зрънцето е най-сладкото

„Според нашия опит децата най-много харесват малките череши. Класическите домати нямат силен вкус, така че децата не ги харесват толкова много “, казва Петър Келемен, който отговаря за фермата„ Брути “в кооперация„ Овозела “.

Измерване на захарното съдържание на домати.

Както забеляза с дъщеря си, малките вечерящи посягат по-скоро към плодове, отколкото към зеленчуци. „Точно защото имаме собствени семейства във фермите и познаваме навиците на децата, ние се опитваме да отглеждаме само най-доброто“, добавя той.

Някои сортове са особено близки до сърцата им. Производителите на Ovozel са решили да отглеждат вид домат, който ще бъде естествено привлекателен за децата.

„Доматите, които нашите предци ядяха, растяха по техните ниви и градини. Благодарение на това зеленчуците винаги бяха пресни, миришеха прекрасно и имаха страхотен вкус. Истинските домашни домати са толкова сладки, че нашите баби и дядовци не са имали толкова вкус към сладкото ", разкрива Анна Ковачова от кооперация„ Овозела ".

„Ето защо се фокусирахме върху сладкия вкус и количеството антиоксиданти. Съотношението на витамини в малко зрънце е напълно идентично с голям домат. Ние отглеждаме оранжеви и жълти сортове с чудесен свеж вкус, който е още по-сладък “, продължава П. Келемен.

Сервирайте креативно

Според експерта по хранене Петра Нела, ако правилно комбинираме домати, децата също ще им се радват според нейния опит.

При децата начинът, по който сервираме домати, играе важна роля.

„Освен това предимството на доматите Ovozel е невероятно вкусният им сладък вкус. Важно е да предложите на детето различни вариации, като например да опитате кремообразна доматена супа, сурови домати с печен хляб и моцарела ...

Също така играе важна роля при децата, докато им служим. Например, можем да накараме децата да създадат „картина“ на домати върху хляба си ... да им помогнем да изградят отношения, но аз лично имам опит, че Овозела също има вкус като всяко дете. “

Домати и фотограф

18-годишният арт фотограф Андрей Кириполски, който блестеше на най-големия фотоконкурс в света Sony World Photography Awards, когато беше на 16 години, също гарантира, че доматите се появяват все по-често на детските чинии.

Фотографът Андрей Кириполски

В сътрудничество с Овозела той създава поредица от снимки, на които децата имат вкус както към домати, така и към сладкиши. Снимките имат за цел да посочат, че най-важното е да научим децата да ядат зеленчуци от най-ранна възраст.