carne

Състав:

  • масло
  • 1 голяма глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 пресни люти чушки
  • 2 чаени лъжички смляна раска
  • 1 чаена лъжичка смлян кориандър
  • 1 чаена лъжичка чушки
  • щипка лют червен пипер
  • 400 г нарязани домати
  • 275 мл бульон
  • сол
  • млян черен пипер
  • 450 г постно говеждо месо
  • 200 г червен боб (консервиран)
  • 1 супена лъжица доматен сос
  • нарязани пресни листа от кориандър за гарнитура

Приближаване:

Налейте малко количество олио в голяма тенджера. Запържете ситно нарязан лук на слаб огън на слаб огън за около 5 минути. Добавете чесън, т.е. всички подправки, и продължете да пържите 2-3 минути при непрекъснато бъркане. След това добавете каймата и разбърквайте непрекъснато. Веднага след като месото започне да става кафяво, добавете доматите с доматено пюре и бульон. Сместа се разбърква добре и се оставя да заври. След това гответе на тих огън около 20 минути, докато течността се изпари. Подправете чили кон карне със сол и черен пипер, добавете прецедените зърна и варете около 5 минути. Сервирайте готовото ястие топло, поръсено с накълцани листа от кориандър. Ако не можете да си представите Chilli con carne без гарнитура, посегнете към кафяв ориз или лек пълнозърнест хляб. Добър апетит!