Ботаническото име на боровинка е боровинка. Боровинката е неизискващ горски храст, който е много успешен. Храстите са обилно поръсени с тъмносини топки, които превръщат тъмносиньото в лилаво. Боровинките се използват не само в кухнята, но и за медицински цели. Те са пълни с витамини и минерали, имат страхотен вкус. Ето защо толкова много внимание.
Боровинките идват от Южна Европа. Лечителите вече са знаели техния полезен ефект през 16 век. Използват се не само плодове, но и кацалки и листа. Важни страни за износ на боровинки включват Франция, Полша, Унгария и Скандинавия.
Боровинките, вкусните сини плодове, са сред най-здравословните плодове. Не напразно им се казва, че са синьо чудо за нашето здраве. Предимството им е, че имат вкусен вкус и снабдяват организма с важни необходими вещества. Те са подходящи и за диабетици, тъй като понижават нивата на кръвната захар и от своя страна доставят важна фолиева киселина на бременни и кърмещи жени.
Видове боровинки
Познаваме горските боровинки, които са по-малки, и градинските боровинки, едроплодните канадски боровинки. Можем сами да ги отглеждаме в собствените си градини.
През последните години можем да намерим ферми на много места в Словакия, където е възможно да се берат различни плодове, разбира се, боровинки.
Боровинките и техните положителни ефекти върху човешкото здраве
- поддържат здрава съдова система, помагат при сърдечно-съдови заболявания
- потискат възпалението
- помагат при чревни проблеми, диария, подпомагат метаболизма (внимание, след консумацията им изпражненията са по-тъмни)
- действат срещу инфекции
- дехидратират и детоксикират тялото
- превантивно срещу настинки, настинки и грип
- Леката болка по време на менструация, но и обилното кървене са отлични по време на менопаузата
- облекчават болката, успокояват нервната система, невероятни са срещу стрес
- подобряват функцията на лимфната система
- те намаляват нивото на холестерола в кръвта, но също така и нивото на мазнините в кръвта
- са отлични при анемия
- те защитават мозъка, подобряват паметта и двигателните умения
- регенерират очите, подобряват зрението
- поддържайте здрава кожа и красива коса
- действат превантивно срещу някои видове рак
- защита на имунната система, повишаване на устойчивостта на организма
- подмладяват и доставят енергия
- по време на бременност те също са много подходящи, поради съдържанието на фолиева киселина
- невероятно за възпаление на пикочния мехур
- процъфтяват по стройна линия
Боровинки - витамини и минерали
Боровинките съдържат витамини А, Е, С, В1, В2, В6, В9, но и фолиева киселина. От минералите присъстват предимно калций, йод, манган, цинк, магнезий, мед, фосфор, силиций, желязо и натрий. Боровинките имат високо съдържание на бета-каротин и антиоксидантно действие, което причинява синьо-виолетов цвят. Боровинките съдържат много фибри и до 85% вода. Те са нискокалорични и са подходящи за различни диети.
Съставки
Боровинки - синьо чудо на природата
Сезон на боровинките
Боровинките цъфтят през май до юни, първите плодове узряват в началото на август. Сезонът им приключва в първите дни на септември.
Където се срещат боровинките?
Боровинките най-често се срещат у нас в по-високите райони, в подножието и планините или в края на горите.
Съвет за вас
Можем да отглеждаме боровинки в градини?
Възможно е. Почвата обаче трябва да бъде високо органична, снабдена с хранителни вещества и редовно да се грижи за нея.
Какви боровинки да купите?
Най-доброто качество са сухите и твърди плодове. Меките, много зрели боровинки са подходящи само за приготвяне на домашно конфитюри и сладка. Трябва обаче да се внимава, тъй като те могат бързо да се разпаднат.
Колко време боровинките остават пресни?
Боровинките не могат да се съхраняват дълго време, издържат около 5-10 дни в хладилник. Най-добре е да ги консумирате или обработите възможно най-скоро.
Боровинки и тяхната консумация
Можем да консумираме боровинки пресни - сурови, възможно е да ги загреем, може и да ги замразим.
Цвят на боровинки
Поради високото съдържание на антоцианини (естествени багрила) боровинките оцветяват устата, зъбите, те също могат да оставят петна по дрехите.
Колекция от боровинки в дивата природа
След прибирането на боровинките в дивата природа е препоръчително боровинките да се измият добре и да се обработят термично, тъй като те могат да бъдат заразени от паразит, пренесен от лисици. Паразитът не може да бъде измит с вода, той може да бъде отстранен само термично.
Страхотни боровинки в кухнята
От вкусните боровинки можем да приготвим различни интересни плодови десерти, отлични са в плодови торти, отлични в сокове, смутита, салати, палачинки, непечени кремообразни деликатеси. Можем да приготвим любимите ни конфитюри и конфитюри от тях, замразяването им също е проста форма.
Външна употреба на боровинки?
Да, боровинките имат и външна употреба. Сокът от плодовете се използва при възпаления в устната кухина като гаргара, отварата от листата е отлична при различни кожни проблеми - екзема, псориазис. Компресите са отлични за трудно зарастващи рани, а също така имат дезинфектант. Освен това боровинките са известни и в козметиката, от тях се правят различни почистващи препарати за лице, шампоани за коса, душ гелове.
Събиране, сушене и съхранение
От юни до септември можем също да събираме листа и да берем, плодове от края на юли до края на август, началото на септември. Листата се събират преди основния цъфтеж. Листата, които са твърде млади, които са леки, може да не съдържат необходимите вещества. След изсушаване е подходящ за съхранение на тъмни и сухи места.
Здравословен и популярен чай от боровинки
- плодов чай: изсипете 250 мл гореща вода над 2 чаени лъжички сушени плодове, пийте без прецеждане
- листен чай, vňate: 2 чаени лъжички сушени листа, vňate, изсипете 250 ml гореща вода, оставете да се влива в продължение на 10 минути, отцедете и пийте на глътки
Чаят от боровинки е подходящ при чревни и стомашни проблеми, облекчава кожни заболявания, има благоприятен ефект върху пикочните пътища и бъбреците, подходящ е за понижаване на холестерола и кръвната захар.
И какво да добавя накрая? Разходете се не само до гората, но и до самостоятелни места и се поглезете с това вкусно синьо чудо. Ще прекарате приятен ден със семейството си, ще направите нещо за здравето си.