често

18.8. 2014 7:15 Киселото мляко е отличен източник на витамини, калций и протеини, подходящо за здравословна диета и чудесна алтернатива на по-малко здравословни закуски като десерти и топинги. Когато пазарувате, трябва да сте попаднали на вид кисело мляко, известно като гръцко кисело мляко. Предлагаме ви полезно обяснение на основните разлики между него и другите видове кисело мляко и как те са полезни за здравословното хранене.

Производството на кисело мляко се състои от бактериална ферментация на мляко, където живи микроорганизми, известни като пробиотици, се добавят към млякото, за да подпомогнат образуването на крайния продукт. Гръцкото кисело мляко се прави по подобен начин, но със специален процес на пресоване и филтриране за отстраняване на суроватката. Това придава на гръцкото кисело мляко по-груба консистенция, по-плътно е, понякога изглежда, че не е кисело мляко, а сирене. Филтрацията също така предотвратява образуването на течност в киселото мляко под капака по време на съхранението.

Пробиотици
Всички кисели млека, както обикновеното, така и гръцкото кисело мляко, съдържат пробиотици, които се наричат ​​„добри“ бактерии. Тези пробиотици са полезни за здравата храносмилателна система, като поддържат баланса на организмите в червата. Те повишават имунитета и помагат в борбата с инфекцията.

Протеин
Киселото мляко е отличен източник на протеин, който е важен за изграждането на мускулите. След усилена тренировка киселото мляко може да осигури протеините, необходими за производството на аминокиселините, необходими за възстановяване на мускулите. Протеините са полезни за потискане на глада. За разлика от конвенционалното кисело мляко, гръцкото кисело мляко има тенденция да съдържа по-висока концентрация на протеин, също поради филтрирането му по време на производствения процес.

Захар, натрий и въглехидрати
Филтрирането на гръцко кисело мляко намалява количеството захар и въглехидрати, открити в обикновените кисели млека. Ето защо е по-подходящ за диабетици или хора, които искат да увеличат приема на протеини и в същото време да намалят количеството въглехидрати в диетата. Гръцкото кисело мляко също съдържа половината количество натрий от другите кисели млека.

Калций
Калцият помага за укрепване на костите и зъбите. Обикновените кисели млека също са отличен източник на калций, особено за тези, чийто хранителен прием не достига препоръчителния дневен прием на калций за здраво тяло. Докато гръцкото кисело мляко съдържа и голямо количество калций, от друга страна, не толкова. Всъщност той съдържа три пъти по-малко калций от „обикновените си колеги“.

Калории и мазнини
За сравнение, гръцкото кисело мляко също има значително повече мазнини и калории, отколкото нормалните версии на киселото мляко. За тези, които предпочитат гръцкото кисело мляко, но са загрижени за съдържанието на мазнини и калории, потърсете гръцко кисело мляко, приготвено от обезмаслено или нискомаслено мляко.

Когато решавате между гръцкото кисело мляко и обикновеното кисело мляко, е важно да вземете предвид разликите в ползите за здравето между тях. Въпреки че човек може да съдържа повече протеини, той може да предложи по-малко калций и повече мазнини. Тези, които търсят диетичен заместител на мазните закуски, могат да предпочетат класическо кисело мляко, докато културистите и спортистите се възползват от високото съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати в гръцкото кисело мляко.

Може да се интересувате и от.

Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар