Въпреки че е бил популярен в миналото, малко хора го помнят днес. Това е черница, която едва ли бихме търсили по рафтовете на супермаркетите. Ако искахме копринено сладко или сироп, все още има много производители, които не са предали този плод.
Този вкусен плод има дълга история. Някога е бил широко разпространен и много популярен в Европа. Понастоящем черницата може да се намери предимно в паркове или при производители, специализирани в отглеждането ѝ.
Плодовете на черницата приличат най-много на къпини или малини. В Словакия има 3 вида черница:
Бяла черница- типично за южните райони на Словакия. Произхожда от Китай.
Черна черница- намираме го в хълмовете на лозарските райони, най-широко разпространен. Родом е от Азия.
Червена черница- най-често расте в паркове. Родом е от Америка.
Черницата е топлолюбиво растение. Той процъфтява особено в райони, които са типични за лозарството.
Какво ни предлага:
- Източник на антиоксиданти - съдържа ресвератрол, който забавя процеса на стареене
- Подпомага имунната система
- Поддържа правилните нива на кръвната захар
- Той е източник на желязо
- Те помагат за понижаване на холестерола
- Съдържа витамин С
- Понижава кръвното налягане
Черницата се използва широко в кухнята. Поради своя сладък или кисел вкус, в зависимост от сорта, те са подходящи за приготвяне на конфитюри, сладкиши, желета, сорбета, вино, чайове или ликьори. Вкусът на черница е различен в различните части на света в зависимост от вида на черницата. Черната черница обаче е най-отличителната на вкус.
Друг вариант за обработка на черница е сушенето. Сушената черница е вкусен и здравословен избор, ако искате нещо сладко. В някои култури сушената черница се използва като подсладител или като заместител на изсушените стафиди.
Интересното е, че черницата има и друга важна роля. Листата на черницата също са източник на храна за копринената буба.