Дърво или храст с кафеникаво-червени клони, които често са увиснали. Листата са редуващи се, лъскави и фино назъбени. Белите петкратни цветя растат на гроздове на къси клони. Плодовете са тъмночервени костилки.

Произход

Черешата идва от Мала Азия и е отглеждана дълго време в цялото северно полукълбо. И у нас често се засажда в много сортове за пикантни плодове, а на храстите често се среща.

Други имена

prunus cerasus (lat), višeň (cz), вишна (en), тръпчива череша (en), дива череша (en), spätblühende traubenkirsche (de), späte traubenkirsche (de), amerikanische traubenkirsche (de)

Хранителни стойности

100 g череши съдържат: 1 g протеин, 0,3 g мазнини и 1,6 g фибри.

Минерали:
Калий - 173mg
Фосфор - 15mg
Магнезий - 9mg
Манган - 0,1 mg
Мед - 0,1 mg
Натрий - 3mg
Калций - 16mg
Цинк - 0,1 mg
Желязо - 0,3mg		 Витамини:
Холин - 6,1 mg
Фолиева киселина - 8 g
Витамин А - 64IU
Витамин B3 - 0,4 mg
Витамин С - 10mg
Витамин Е - 0,1 mg
Витамин К - 2.1g

Други активни вещества

Плодовете съдържат и пектин, органични киселини.

Значение за здравето

- има благоприятен ефект върху черния дроб, бъбреците, червата, щитовидната жлеза - предпазва от сърдечни заболявания
- предотвратява развитието на диабет
- полезен при лечение на нарушения на паметта
- облекчава болката при артрит
- намалява количеството пикочна киселина в кръвта

Интересност

Изследванията показват, че чаша неподсладен черешов сок ще подобри съня сутрин и вечер. Доброволци във Великобритания пиеха по 300 мл черешов сок два пъти дневно в продължение на 7 дни всеки ден. Хората, които пиеха сока, спяха 25 минути по-дълго, без да страдат от безсъние.

Внимание

Ако решите да засадите череша, уверете се, че нямате извънземен сорт. Ако е така, това означава, че не може да се опрашва със собствен прашец и се нуждае от прашец от други сортове за оплождане. Поради тази причина е необходимо да имате друга череша или черешово дърво в градината или близо до нея.

Рецепта

Компот от череши

Имаме нужда от:
череши, гранулирана захар, вода

Как да го направя:

който
Измиваме събраните стръкови череши, оставяме ги да капят и ги пълним в стъклени чаши/7 dcl /. Така приготвените череши се заливат с инфузия, приготвена от вода и гранулирана захар/съотношение: 1 л вода - 0,80 кг гранулирана захар /, която кипваме и още гореща изсипваме върху приготвените череши. Затворете чашите и ги стерилизирайте за около 5-8 минути от началото на кипене във вряща тенджера, в която ги оставяме да се охладят, ако е възможно. Консервирането на череши е подобно на консервирането на череши, като единствената разлика е, че черешите са по-кисели, като по този начин се приготвя по-сладка запарка; черешите имат по-меки плодове от черешите, така че трябва да се стерилизират по-кратко, за да не се напукат плодовете.