graveolens

Целина

Целина може да се намери в кухнята на всеки от нас. Външният му вид се е променил малко през годините, начинът, по който го познаваме днес, е разработен от дива целина. Дивата целина растяла диво в цяла Европа. Култиваторът идва от древните римляни, които са го използвали за ароматизиране на храна. Зелените му листа също са били използвани за тъкане на венци. Днес целината има различни приложения не само в кухнята, но и в медицината.

Характеристики на целина

Целината е двугодишен зеленчук, който е особено популярен със своите листа и семена. Често се използва в смеси от подправки за скара или като подправка с горещ аромат, която има топъл и ароматен ефект.

Ефекти от целина

Консумация семена се казва, че целината е подходяща за артрит, краста и възпаление на пикочните пътища. Те също помагат при лечение на жълтеница и оток. Суровите семена от целина също могат да понижат кръвното налягане и да помогнат за лечение на ревматизъм. Трябва обаче да се внимава да не става дума за семена, предназначени за засаждане. Това е така, защото те могат да съдържат химикали, получени по време на лечението. Листа от целина аз мога потискат гъбичните инфекции и пречистват кръвта.

Използване на целина в кухнята

Семената от целина се използват цели или смачкани при готвене на яхнии и супи. Поради острия си вкус, те често се използват за ароматизиране на различни ястия. Също така е възможно да се приготви отличен топъл чай от целина. Възможно е да се приготви сок от стръкове целина. Млените семена от целина много често се смесват със сол.