помощта

Антиоксиданти

Антиоксиданти са чистачи на свободни радикали. Свободните радикали могат да увредят здравите клетки и да нарушат тяхната структура.

Източници на антиоксиданти

Антиоксидантите се намират главно в плодовете и зеленчуците. Те се намират и в други храни, включително ядки, зърнени храни, месо, някои птици и риба. Списъкът по-долу описва източниците на антиоксиданти.

Бета каротин

Той се съдържа в много храни с оранжев цвят. Те включват сладки картофи, моркови, тикви, кайсии и манго. Бета-каротинът присъства и в листните зеленчуци - спанак, зеле, зелени листни зеленчуци.

Лутеин

Лутеинът е антиоксидант, който е в изобилие в листни зеленчуци, спанак и зеле. Лутеинът е свързан с положителен ефект върху очите.

Ликопен

Ликопенът е антиоксидант, открит в домати, дини, кайсии, грейпфрут, портокали и други храни.

Селен

Селенът е част от антиоксидантните ензими. Основните хранителни източници на селен са храни от растителен произход, като ориз, пшеница. Количеството селен в почвата, което варира от регион до регион, определя количеството на селен в храните, отглеждани в дадена държава.

Витамин А

Храните, богати на витамин А, са черен дроб, сладки картофи, моркови, мляко, яйчни жълтъци и сирене моцарела.

Витамин Ц

Витамин С може да се намери в големи количества в много плодове и зеленчуци, в зърно, говеждо, птиче месо и риба.

Витамин Е

Богати източници на витамин Е са бадемите, маслата, пшеничните зародиши, царевицата, соята, ядките, броколите и други.