Стигнах до това мезе случайно. Тествах стиков миксер и една от неговите бойни задачи беше да смесва фъстъци. Поради диетата не можах да рисувам готовото масло задължително върху хляба, така че трябваше да спекулирам.
Сурови материали
- карфиол
- броколи
- фъстъчено масло
- чесън
- фъстъчено масло
- сол
Първо масло. Вземете небелени печени фъстъци и ги почистете. Поставете ги в купа за смесване, добавете щипка сол и започнете да смесвате. Ако вашата машина не контролира или фъстъците са твърде лепкави, можете да добавите малко фъстъчено масло. Но само малко. Можете лесно да го заобиколите със слънчоглед, вкусът няма да пострада. Разбъркайте, докато фъстъците станат гладки. Няма значение дали малко парче остава несмесено тук-там.
Добавянето на вода към горещ тиган създава пара. Дръжте го под капака и той ще приготви вашите зеленчуци красиво.
Изплакнете броколите и карфиола и нарежете на чинии. Може да ви се струва невъзможно, но е възможно. Загрейте олиото в тиган, запържете енергично и за кратко зеленчуковите филийки. След това налейте малко вода и затворете с капак. Това е методът, който често използвам за приготвяне на зеленчуци. Добавянето на вода към горещ тиган създава пара. Дръжте го под капака и той ще приготви вашите зеленчуци красиво. Запазва красивия си цвят и кипи само наполовина. Вече не е суров, но приятно хрупкав и деликатен.
Отнема около 5-7 минути с карфиол и броколи, в зависимост от вашата печка. Когато е правилно, извадете го, подредете го в чиния и сложете отгоре супена лъжица фъстъчено масло, смесено с намазана скилидка чесън. Топлината на зеленчуците ще ви накара да разнесете маслото и да започнете да ядете.
Въпреки че всъщност е просто толкова бързо зеленчуково мезе, благодарение на фъстъците, то е достатъчно пълно. Вкусът е печени фъстъци и чесън.