Зелените картофи могат да причинят отравяне на бебето. Пазете се и от бременни майки!
Винаги се уверете, че в кухнята няма зелени части, преди да започнете да обработвате картофи (вижте картинката). Той се намира в тях отровен соланинов алкалоид, което се случва по време на дългосрочно съхранение - особено при достъп до светлина и при грешна температура. Можете лесно да донесете такъв картоф от магазина или да озелените вкъщи. Въпреки че кипенето ще намали съдържанието на соланин, консумацията все още може да застраши малки деца, бременни жени и възрастни хора.
Записан е в Словакия случай на отравяне на малко дете, който по този начин беше отровен с картофено пюре. Отравянето се проявява с крампи, изпотяване, гадене, диария и при най-тежкото увреждане на черния дроб.
Със сигурност знаете, че кълновете са отровни и върху картофите, поради същата причина. Опасен соланин се съдържа и в малки количества в зелените незрели домати и патладжаните.
Как да съхранявате картофите правилно?
На тъмно, по-хладно място, но не и в хладилник. При такива температури също съществува риск от образуване на соланин.
Първа помощ при отравяне
Приложете 10 натрошени таблетки с активен въглен и потърсете медицинска помощ.