Картофената супа с мечешки чесън съдържа само минимум съставки, но благодарение на фантастичния аромат на мечи чесън, тя има съвършено вкусен вкус.
Сурови материали
- картофи6-8 по-големи
- мечешки чесънвратовръзка 25 билета
- сол1 ИЗКУСТВО
- черен пипер1/2 АРТ
- маслоили мехлем
- 1 по-малък лук
Приближаване
Запържете ситно нарязан лук в свинска мехлем или олио (което предпочита).
Непосредствено преди края на пърженето добавете 3-5 листа ситно нарязан мечешки чесън. Това е само част от листата на чесъна на мечката, по-голямата част ще запазим за по-късно.
Върху запържения лук добавете обелени картофи на кубчета и запържете внимателно. След известно време полейте картофите на около 1 см над картофите, добавете 1 ч. Л. Сол и ½ тарт черен пипер и гответе, докато омекнат. Какво трябва да отнеме ок. 15 минути.
След готвене извадете 1/3 от картофите от тенджерата и оставете настрана. Към останалото добавяме измитите листа от мечешки чесън, които са ни останали (едно - две все още можем да запазим, нарязваме го до върха на супата за гарнитура) и разбъркваме всичко до гладкост. Добавете останалите картофи на кубчета към смесената супа и я оставете цяла. Вече не готвим супата, просто я оставяме да заври възможно най-бързо, но не достатъчно дълго, за да не убием излишно витамините в мечешкия чесън.
И накрая, в чинията, добавете, само за гарнитура, ситно нарязаните останали листа чесън.
Картофена супа с мечешки чесън, въпреки че съдържа само минимум съставки, има страхотен вкус и във време, когато в градината има минимални естествени витамини, тя действа като балсам за душата.