броколи

В класическото „Яжте зеленчуци“ има нещо повече от добри съвети от родители или диетолози. От няколко години изследователите показват, че храни, богати на дълбоки зеленчуци, като зеле, брюкселско зеле и броколи, са свързани с намален риск от развитие на различни видове рак.

Това се дължи на наличието на индол-3-карбинол (I3C) компонент, който присъства в тези растения. При храносмилането I3C се превръща в друга молекула, наречена DIM (3,3-дииндолилметан). Благодарение на все още неуточнения механизъм, DIM помага да се блокира образуването на кръвоносни съдове, които снабдяват кръв с тумори, предотвратява растежа на раковите клетки и ги принуждава да умрат.

Този противораков ефект вече е значителен сам по себе си, но DIM има и друг ефект. В проучване, публикувано в списанието Proceedings на Американската национална академия на науките, екип от американски и китайски учени показа, че тази молекула предпазва мишките от смъртоносните ефекти на силната радиоактивност.

Изследователите са изложили гризачите на доза от 13 сиви (сивото е единица абсорбирана доза радиация), която обикновено трябва да ги убие. Смята се, че човешкото тяло може да издържи на доза от само десет Gy. В този експеримент всички мишки от контролната група, които са били облъчени, но не са получили DIM, са умрели през следващите осем дни.

Това обаче не е така при мишките, на които е инжектирана молекулата. Около 60 процента от гризачите оцеляват в продължение на месец, получавайки първата инжекция десет минути след облъчването, въпреки че получават доза радиация, която се счита за фатална.

Доза от девет сиви умира 80 процента от нетретираните мишки, докато 80 процента от инжектираните мишки оцеляват. Една четвърт от нелекувани мишки умряха в рамките на 30 дни след облъчването с петте сиви, докато мишките, третирани с DIM, оцеляха живи при същата доза.

Изследователите установяват, че по-слабите дози облъчване са по-малко ефективни и че колкото по-скоро се приложи DIM след облъчване, толкова по-големи са шансовете за оцеляване на животните.

След това оставаше да се види как DIM защитава организмите, които са били изложени на иначе смъртоносни дози радиация. След поредица от експерименти с лабораторни клетки изследователите най-накрая откриха двоен механизъм. Първо откриха, че администрацията на DIM активира протеин, наречен ATM, който е специализиран в „възстановяването“ на ДНК, когато например тя е повредена от радиация. Изследването предоставя интересна подробност: тази „корекция“ не се извършва, ако е ракова клетка. Сякаш DIM осигурява своята защита само на здрави клетки.

Въпреки това, DIM молекулата не е доволна от стимулиране на "възстановяването" на ДНК. Авторите на изследването разкриват също, че DIM може да блокира клетъчната смърт поради радиация. В действителност е известно, че излагането на йонизиращо лъчение е физиологична агресия, която може да причини апоптоза - самоубийство на клетките. Клетките изглежда умираха, вместо да се борят за оцеляване. Изследователите обаче са забелязали, че DIM индуцира производството на протеин, който активира гени, чиято роля е да се борят с апоптозата - един от основните видове програмирана клетъчна смърт. Двата механизма могат да бъдат свързани, ако смятаме, че нарушаването на ДНК може да предизвика апоптоза на клетка, която съдържа повредена ДНК.

Голяма част от това изследване включва гризачи. Би било трудно да си представим, че хората ще бъдат доброволно изложени на радиация, за да бъдат тествани за ефектите на DIM. Американско-китайският екип от учени подчерта, че предишна работа е показала, че DIM може да се даде на човек без никакви проблеми. Молекулата, чрез своя механизъм за радиационна защита, несъмнено може да намали най-значимите синдроми, свързани с радиацията, причинени от изтичане на радиация при ядрена катастрофа, като Чернобил или Фукушима.