30 май 2020 г. - 11:39
Помня миризмата на варени сладки плодове от детството ми, когато тук се готвиха конфитюри от ягоди, кайсии или череши. И тези конфитюри винаги са се приготвяли по един и същи начин.
Въпреки че подготовката отнема повече време, вкусът на такова домашно сладко е непобедим. И най-важното е, че знам, че когато ягодовото сладко наистина съдържа ягоди, а не оцветител, аромат и всякакви други консерванти:-)
Винаги берем ягоди за сладко, красиво узрели и сладки. Ако имате по-малко сладки ягоди, добавете захар. Измийте ягодите, почистете ги, сложете ги в купа и ги покрийте със захар. Поръсете захарта три пъти. Винаги ягоди, захар, ягоди, захар, ягоди и захар. Ще приготвим това вечерта. Поставяме купата с ягоди на по-хладно място (не в хладилника) и я оставяме покрита цяла нощ за една нощ. Въпреки това, максимум 24 часа, така че ягодите да не започнат да ферментират.
На следващия ден смесете ягодите със захарта. Междувременно те паднаха, по-голямата част от захарта се стопи и ягодите пуснаха сока. Поставете така приготвените ягоди в по-голяма тенджера и ги загрейте бавно. Ако искате, можете да помиришете ягоди или да ги смесите, но ние харесваме, когато има сладко от ягоди с парченца ягоди.
Добавете две равни лъжички лимонена киселина, която овкусява и запазва сладкото. Затова взимаме около три или четири черпака в дълбок тиган и започваме да готвим сладкото с постоянно разбъркване. По този начин става много по-бързо, когато готвим на по-малки порции. Ягодите от началото на готвенето се разпенват достатъчно, но нищо не се случва. Когато готвенето започне, сладкото започва да се сгъстява и пяната изчезва.
Когато сладкото изглежда с правилната плътност, ние го вземаме с чаена лъжичка и го поставяме върху малка чиния, която предварително сме охлаждали във фризера. Сладкото се охлажда веднага, за да видим колко е дебело. Ако е необходимо, ще го приготвим отново.
След това прехвърлете сладкото с лъжичка в чаши, затворете капаците и стерилизирайте за около 10 минути. Точно колкото да хванете капаците. Завийте в одеяло с капаците надолу и го оставете да се охлади напълно.
Коментари
4 юни 2014 - 11:18 ч
направихме миналата седмица, страхотно е. бърза мизна: 0
5 юни 2014 г. - 9:01 ч
Утре ще отида в Чахтице, за да взема няколко кг, ще направя по тази рецепта.
5 юни 2014 - 12:52 ч
Друг е въпросът колко сладко ще дойде от тази доза от 4 кг ягоди?
5 юни 2014 - 13:13
Трябва да се позова на 12pcs 0,3l чаши:)
24 юни 2014 - 13:23
И много ми харесва, че най-накрая намерих изпитана рецепта за определена част от съставките, без да използвам желиращи агенти с яйца и втвърдени мазнини, които по принцип избягвам:-)
14 юни 2017 г. - 3:29 ч
Сладкото е супеееър. миналата година много бързо ни липсваше, така че ще го направя отново. Благодаря ви за страхотните рецепти. Мириам
17. юни 2017 - 13:10
Радвам се и ви благодарим за услугата:)
19 юни 2018 г. - 4:26 ч
Добър ден,
Сладкото е перфектно, просто исках да попитам дали също готвите кайсия и в каква пропорция. добре, благодаря ти
26 юни 2018 г. - 5:36 ч
Можете да направите същото. Що се отнася до условията, това зависи от това колко много сочен е плодът, колко вода съдържа. Така че според това, някак разумно:)
14 юни 2019 - 6:45 ч
Направих този dzem 1.x в живота си и е като от баба 😍
Сподели го
Здравейте и добре дошли в моя блог Bonvivani!
Аз съм Емилия и освен че съм любяща майка на две момчета, аз съм и страстен готвач. Искам те в Bonvivans да въведа проста и честна кухня, в която съм израснал. В живота си съм опитвал различни диети и съвременни диети. Винаги обаче ме връщаше към детството ми в кухнята. Кухнята на баба има невероятен чар и дава усещане за дом. Именно кухнята, чийто аромат мнозина ще запомнят първо. Рецептите на баба са буквално съкровище, което реших да събера, за да не бъде забравено. И така се родиха Bonvivans:)
И защо Bonvivans? Bonvivans не са бохемски удоволствия за мен. Но хората харесват баба ми. На което тя също би могла да се наслади от обикновена круша и да я оближе. Баба, която също знаеше да се направи малко храна, която да обедини цялото семейство. Въпреки че нямахме много пари, тя винаги ни правеше най-добрия празник. Обикновено и приготвено с любов.
Bonvivans ви носят честна домашна кухня, нашите класики от общи и общодостъпни суровини. Можете да го намерите в мрежата в допълнение към рецепти, редица практически съвети, техники и прости трикове. Рецептите са обяснено подробно, на тях дори начинаещ би могъл да го направи. Така че смейте:) Според Bonvivans всеки може да се научи да готви!