Изненадващата комбинация от известния сос за паста с хрупкави палачинки ще ви отведе там.
Съставки
Приближаване
За палачинки разбийте млякото с цели яйца и сол.
Използвайте бъркалка, за да работите в брашното, докато получите тънко тесто за палачинки.
Можем да смесим съставките за палачинките заедно в блендер, за да го направим 100% без бучки. Или го прецедете през дебело сито след смесване.
Запържете палачинките върху смес от горещо олио (около 1KL за палачинка) и масло (1KL за палачинка) до златисто кафяво от двете страни.
Оставете готовите палачинки да се охладят настрана.
За пълнене на месо загрейте олиото в тенджера, добавете нарязания лук, каймата и запържете, докато месото се изтегли.
Подправете месото със счукан чесън, сол, черен пипер и малко риган. Добавете около половин деци вода, покрийте с капак и оставете да къкри на малък пламък за около 10 минути.
Извадете месото от пламъка и пригответе бърз сос: в по-малък гювеч загрейте олиото, добавете накълцания лук, чесъна и оставете да къкри около 2 минути.
След това добавете пюре, домати, леко посолете соса, подправете, покрийте и оставете да къкри около 15 минути.
Накрая подправете със захар, оставете настрана и добавете босилек.
Пълним палачинките с месо, навиваме на руло и съхраняваме в по-малка, намазана с масло форма за печене. Изсипете горещия сос, прах с пармезан и поставете във фурна, загрята до 170 ° C за около 25 минути.