изненадани

Оризът съдържа много пълни вещества и почти никакви мазнини.

Снимка: Ново време за жени

Поскъпването на основните хранителни продукти не подмина и ориза. Наскоро цените му на световните пазари са се удвоили.

Според икономистите това може да се дължи на повишаването на цените на всички зърнени култури, което се дължи на по-голямото потребление на храна и косвено скъпото масло.

Перфектна дама

Ако си представяте и пухкаво, безвкусно бяло месо под ориза, време е да се поправите. Може би по-високите цени ще ви помогнат да изберете правилните видове за конкретни ястия и да се научите как да приготвяте ориз правилно като гарнитура към сосове, зеленчуци, месо или като пудинг, пудинг или суши.

Гответе или задушете?

Най-ценният компонент на малките зърна са сложните въглехидрати, от които идва до 85 процента от енергията. Тези съставни захари трябва да съставляват около половината от енергията, която получаваме от храната. Те се съхраняват в мускулите и служат като запас от енергия не само за мускулите, но и за всички клетки на тялото. Оризът има нисък гликемичен индекс, което означава, че не нарушава значително нивата на кръвната захар, затова се препоръчва при редуцираща диета.

Отслабвате с ориз

Сто грама суров ориз има средно 365 kJ, но при варене той се увеличава трикратно.
Нуждаете се само от половината количество, за да се наситите, когато го смесите в зеленчукова салата.

Освен това оризът е богат на витамини от група В, фосфор, калий, желязо и съдържа повече качествени растителни протеини от пшеницата. Не съдържа глутен или мазнини, така че можете да го ядете при целиакия и проблеми с холестерола. Неолющеният ориз има повече витамини, минерали и високо съдържание на фибри и антиоксиданти, които предпазват от рак на дебелото черво, гърдата и простатата, отколкото олющения и смлян ориз. Добър компромис е свареният ориз. Неолющеният ориз се обработва специално под налягане, за да позволи на хранителните вещества да проникнат в зърната преди да бъдат обелени.

Естественият, т.е. неолющен ориз, има един недостатък. Триците съдържат фитинова киселина, която предотвратява усвояването на калций и желязо, така че трябва да ги редувате с други видове.

Ориз в кубче

Оризовата слуз облекчава диарията и запека, лекува храносмилателни и чревни проблеми.
Оризът не се подува, затова е идеален за деца, възрастни хора и диета за стомаха и жлъчния мехур.
Оризовата отвара помага при високи температури и възпаления.
Честото ядене на ориз е добра профилактика на камъни в бъбреците.
Оризът леко дехидратира тялото и премахва вредните вещества.
Консумацията на ориз подобрява здравето при псориазис.