http://www.kamnapivo.sk/webtron/myty-o-pive.html

митове

Знаете ли, че произходът на бирата всъщност е съвпадение и не знаем точния отговор кога се е случило? Водата попадна в забравения съд със зърно, което ферментира там, и по този начин се създаде ферментирала напитка. Онези, които го опитаха, откриха, че има приятен, опияняващ вкус и светът вече не е толкова сив след поглъщане.

Бирата расте корем
Така нареченият бирен коремен бутон, по-точно голям корем, за който се твърди, че възниква в резултат на прекомерна консумация на бира, е просто мит. Самият „бирен калус“ при мъжете на средна възраст няма нищо общо с пиенето на бира. Австрийската асоциация на пивоварите твърди това, посочвайки, че опрашителят на добър сок от хмел има по-малко калории от две чаши плодово кисело мляко. "Хората, които се грижат за своята линия, не трябва да се притесняват дали ще получат бира чрез пиене. Напротив, те могат да открият много ползи за здравето при консумацията на бира", се казва в изявлението на пивоварната. Бирата обаче причинява по-добро храносмилане и мъжете обичат да се отдават на добра, но често мазна храна. Заедно с липсата на движение, те сами създават проспериращ външен вид. Но ако изпиете чаша бира след обиколка с велосипед или поне приятна разходка, ще се справите добре с тялото си. Просто не добавяйте чипс или хляб с бекон.

Без ароматни хмел и ечемик. Вместо това, кафяви гранули, които приличат на кака
Гранулираният хмел представлява механично извличане на горещи вещества, опакова се в защитна атмосфера и се съхранява при температура до 10 ° C, за да продължи по-дълго, без да се променят свойствата. В миналото пивоварните използвали изключително пресован хмел, увит в торби от юта. Тъй като горещите вещества в хмела много бързо се окисляват и променят вкуса от ароматен хмел до неприятна горчива горчивина, правилото беше, че в края на лятото преди следващия процес на отглеждане на хмел, хмелът беше различен от този след прибирането на реколтата. Следователно гранулираният хмел е по-предпочитан. Когато се дозира хмел в партида, винаги се използва същото съотношение и посоченият вид хмел въз основа на рецептата.

Градация = процентно съдържание на алкохол
Обозначението 10% или 12% означава първоначалното съдържание на ферментиращи захари в пивната мъст преди началото на ферментацията. По време на ферментацията дрождите ферментират захарите в получения алкохол и CO2, генерирайки топлина. Този биологичен процес е описан в т.нар Уравнението на Болинг. По този начин 12% бира съдържа 5% алкохол, 10% бира 4,5% алкохол.

Кисели и алкални бири
Не е възможно да се произвежда алкална бира, химията е безмилостна в това. Истината е, че те са кисели, но с различни нива на pH. Вкус на усещане след пиене при т.нар europiv е, че тези бири изглеждат кисели - рН им е в диапазона от 4,2 до 4,3. За разлика от това, Pilsner Urquell има рН от 4,6, което в комбинация с високо съдържание на горещи вещества създава впечатление за алкален вкус.

Изкуствени заместители
По отношение на съдържанието т.нар Бирата е една от най-здравословните напитки и химически остатъци, които ни заплашват в замърсена околна среда. Производството на бира в много отношения е технология за обеззаразяване, което води до факта, че крайният продукт съдържа по-малко вредни вещества от използваните суровини, включително вода.!

Каква е разликата между светлата и тъмната бира?
Светлата бира е със светложълт до златистожълт цвят и има тенденция да се скача по-силно. Произвежда се от малцове и хмел тип Pilsner без никакви други съставки. Тъмната бира има кафяв до черно-кафяв цвят, по-слаб хмел и сладък вкус. Той се прави от баварски или мюнхенски малцове с добавка на специални малцове, като карамел или цветни, които му придават тъмен цвят и карамелен вкус.