Може да намалите нездравословните храни, но може и да пропуснете здравословните.

диети

11 май 2017 г. в 17:03 Грегор Каклик

БРАТИСЛАВА. През последните няколко години ни се случва доста често да ни заливат нови разкрития и препоръки как да се храним най-добре и какви храни да избягваме.

Тази информация обаче не винаги идва от надеждни източници, които са научно обосновани. Тенденционните „революционни диети“, които се появяват навсякъде в интернет или списания по всяко време, може да са не само неефективни, но дори вредни за здравето.

Една от най-разпространените тенденции днес е безглутеновата диета. Описан е като един от най-здравословните начини на хранене и не може да се отрече, че ако елиминирате глутена, много нездравословни неща, като пържени неща, ще изхвърчат от менюто с него.

Той обаче има и някои куки, както изследователите откриват зад проучване, продължило 26 години и публикувано в научното списание The BMJ. Те откриха, че глутенът при лица, които не са известни, не само не увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания, но напротив може да ограничи приема на здравословна диета.

Те са наблюдавали консумацията на глутен и развитието на сърдечно-съдови заболявания при повече от 100 000 доброволци от 1986 г. Никой от тях не е имал повишен риск от тези заболявания, като същевременно е взел предвид някои рискови фактори като пушенето.

В резултат на това те не откриха връзка между количеството глутен в храната и риска от сърдечни заболявания. Напротив, те предупредиха как тези тенденции биха могли да доведат до нежеланите вещества да намалят пълнозърнестите храни в диетата, което намалява този риск.

Учените обаче предупреждават, че изследването засяга стриктно хора, които не са с непоносимост към глутен. „Не можем обаче да подкопаем значението на безглутеновата диета при целиакия. В същото време научните тенденции не препоръчват безглутенова диета за хора без алергии; при целиакиите тя е от решаващо значение при управлението на краткосрочни и дългосрочни симптоми “, каза Сю Рийвс от университета в Роемптън и д-р. Schara за изследване на храненето.