Оризът се счита за здравословна храна от широката общественост. В Словакия консумацията на ориз е почти ежедневна. В малки количества за здрави хора оризът може да бъде добра гарнитура.

белият

Проблемът възниква, когато някой страда от диабет. По-рано Харвардското училище за обществено здраве публикува проучване (мета анализ), включващо приблизително 350 000 души, които са били проследявани в продължение на 20 години.

Купа ориз означава две подсладени кутии

Интересно заключение от изследването предполага, че една купа ориз увеличава риска от придобиване на диабет с 11%. В изследването авторите са се фокусирали върху азиатците и са установили, че средният азиатски консумира до 5 порции ориз на ден, докато американците и австралийците консумират 5 на седмица.

Най-големият проблем с белия ориз в този контекст е повишаването на гликемичния индекс до ниво, по-високо от две консервирани напитки в кутия.

Авторите на изследването говорят за замяна на белия ориз с кафяв или друга форма на добавка, която няма толкова висок гликемичен индекс и не натоварва тялото ни в контекста на внезапно намаляване на повишената кръвна захар.

„Просто увеличете количеството пълнозърнест ориз в нашата диета“, казва Зее, един от авторите. Пълнозърнестият ориз обаче също може да не е идеален заместител на диабетиците. Според информация, известна досега, пълнозърнестите храни могат да повишат гликемичния индекс до също "нездравословни" нива, особено за диабетици.

Епидемията в Азия

Според министъра на здравеопазването в Сингапур диабетът е една от водещите причини за слепота, бъбречна недостатъчност и ампутация.

Оризът може да бъде добър източник на бърза енергия за активен човек, който се използва бързо. В дългосрочен план високата консумация на ориз може да повлияе негативно на вашето здраве.

Според Световната здравна организация епидемията от диабет в Азия е тревожна. Затлъстяването обаче не е толкова високо в Азия, колкото в САЩ. Това може да ни посочи и факта, че затлъстяването не е достатъчно условие за получаване на диабет.