Аз съм един от любителите на говеждото месо. Харесва ми, че може да се модифицира по различни начини. Ако имате добър източник и качествено прясно месо, не забравяйте да опитате тази проста, но малко по-взискателна рецепта. Да го направим.
Съставки за марината
- 4 телешки ребра с месо
- 4 скилидки чесън
- 2-3 pl зехтин
- 1 шалот
- смлян черен пипер на вкус
Съставки за сос
- 2 pl зехтин
- 1 шалот
- 1 среден морков
- 7 малки кафяви гъби
- 1 pl масло
- 2 pl домашен кетчуп
- 200-250 мл червено вино
- 1 ч. Л. Сушени кореноплодни зеленчуци
- сол
Съставки за намален сос
- 1-2 pl мед (харесвам го толкова по-сладък, на вкус)
- 1 kl смлян остър пипер (количеството зависи от пикантността и вкуса)
- малко масло (1 статия)