Бамя не е много добре познат у нас, но благодарение на богатия си хранителен състав, той става все по-добре позната част от диетата за здраве и красота. Използват се бибероните му, обикновено нарязани напречно на колела. Отглежда се в топъл и тропически климат, като в Африка и Южна Азия. Понякога се нарича още „дамски пръст“. Има два цвята - червен и зелен. И двата сорта имат един и същ вкус. Интересен факт: червеното променя цвета си на зелен по време на готвене. Биологично всъщност е плод, но се използва като зеленчук по време на готвене.

бамия
https://www.shutterstock.com

Какво съдържа бамята?

100 g сурова охра съдържа:

  • 33 калории
  • 7 грама въглехидрати
  • 2 грама протеин
  • нито грам мазнина
  • 3 г фибри
  • 14% от препоръчителната дневна доза магнезий
  • 15% от препоръчителната дневна доза фолат
  • 14% от препоръчителната дневна доза витамин А
  • 26% от препоръчителната дневна доза витамин С
  • 26% от препоръчителната дневна доза витамин К
  • 14% от препоръчителната дневна доза витамин В6

Полезни антиоксиданти

Бамята съдържа много антиоксиданти, полезни за нашето здраве. Основните антиоксиданти в бамята са полифенолите, включително флавоноиди и изочерцетин, както и витамини А и С. Изследванията показват, че диетата с високо съдържание на полифеноли подобрява здравето на сърцето, намалява риска от образуване на кръвни съсиреци и окислителни увреждания. Полифенолите също са от полза за мозъка, благодарение на уникалната им способност да навлизат в мозъка и да го предпазват от възпаление. Тези защитни механизми също предпазват мозъка от признаците на стареене и подобряват когнитивните способности, ученето и паметта.

Антиоксидантите насърчават не само здравето, но и красотата и младежкия вид.

Може да се интересувате

Копър - вкусен и лечебен зеленчук

Регулиране на холестерола

Високите нива на холестерол означават по-висок риск от сърдечни заболявания. Бамята съдържа плътно гелообразно вещество, което се свързва с холестерола по време на храносмилането. Резултатът? Холестеролът не се абсорбира в организма, но се екскретира с фекалиите.

Противоракови свойства

Бамята съдържа вид протеин, наречен лектин. Доказано е, че лектинът забавя растежа на раковите клетки. Едно проучване върху ракови клетки на гърдата показва, че лектинът в охра предотвратява растежа на раковите клетки с до 63 процента. Друго лабораторно проучване показа, че екстрактът от охра убива раковите клетки при мишки. Разбира се, необходими са допълнителни проучвания. Това, което е сигурно обаче, е, че бамята е много ценна храна и си струва да я добавите към диетата.

Последвайте ни и в социалните мрежи