Повечето домакини се придържат към доказано класическия ферментирал оцет. Поставете чаена лъжичка в салатата, малко в бобената супа и какво остава в краставиците. Той обаче може много повече.
В допълнение към обикновения оцет с широка гама от приложения, на рафтовете ще намерите и много други видове. Вие знаете как да ги използвате?
Ябълковият оцет е чудо за здравето
Ябълковият оцет, като първа помощ от природата, е бил известен още на нашите баби. Богата на витамин С, минерали и фолиева киселина, тя е здравословна хранителна добавка.
Ябълковият оцет има благоприятен ефект върху метаболизма, чаена лъжичка оцет в чаша чиста вода стартира тялото и има лечебен ефект при възпален стомах.
Той подпомага производството на червени кръвни клетки и снабдява тялото с липсващата енергия, особено в периоди на по-голям физически и психически стрес.
През лятото, когато ни притесняват изгорената кожа, трески и леки наранявания, всичко, което трябва да направите, е да приготвите разтвор от ябълков оцет и вода у дома, да накиснете марля или парче памучна вата в нея и да я приложите върху ранено място. Освен че ускорява лечението, той има противовъзпалителни и успокояващи ефекти.
Ябълков оцет в летни салати и месо на скара
Летният сезон не е без здравословни и бързи салати. Ябълковият оцет се разбира при всяка комбинация от зеленчуци.
Но се вдъхновете от английската кухня и се опитайте да я комбинирате със зеле, което е богато на витамин С.
Ябълковият оцет е перфектно съчетан със сирене, което заедно със зеленчуковата салата замества обяда или вечерята през летните жеги.
Ако ще печете на скара през уикенда, изненадайте гостите с вкусно месо, което оставяте за една нощ в марината от ябълков оцет, зехтин, чесън, мед и горчица.
Бял оцет в средиземноморската кухня, червен за креативни домакини
Ако ви харесва истинска лятна салата, оставете класическия оцет на рафта и извадете бяло или червено, за да помогнете.
И двете имат интересен, малко по-мек вкус, който ви позволява да играете с комбинации от плодове и зеленчуци, да опитате билки и да измислите свои собствени рецепти за сосове.
Тогава белият и червеният оцет са просто хубава точка за нестандартна рецепта.
Ще оцените бял оцет, ако харесвате плодови салати.
Сладките плодове като мандарини, ягоди, праскови, малини или ананас могат да се комбинират с освежаващ портокал или грейпфрут, капе се с лимонов сок и се подправят с малко бял оцет.
Комбинацията от плодове и зеленчуци също е отлична. Чери или сушени домати, авокадо, рукола, репички и няколко парчета ягоди, поляти с бял оцет, ще бъдат чудесна гарнитура за обяд или вечеря.
Търсите ли нестандартна марината от свинско месо? Смесете червено вино, малко червен оцет, зехтин, чесън и смлян черен пипер и оставете месото да се маринова през нощта, например.
Балсамов оцет за любителите на Италия
Балсамовият оцет в кухнята може да направи това, което дори зехтинът може да превърне всяко готвене в малка италианска почивка.
Предимството му е гъвкаво използване - от салати, през ризото до десерти. Има деликатен сладко-кисел вкус и свеж аромат, така че изсветлява всяка лятна рецепта.
Опитайте например с любимата си салата от капрезе. Нарежете пресни домати и моцарела на тънки филийки, украсете с листа босилек и залейте с балсамов оцет.
Ако искате да приготвите нестандартна салата за вечеря по двойки, смесете ягоди с любимото си сирене.
Балсамовият оцет съчетава сладкия вкус на плодовете със соления вкус на сиренето и за страхотен резултат можете да направите с три съставки. Точно така се приготвя италианската кухня.
Можете обаче да използвате и балсамов оцет за вкус на десерти, сладолед, ванилов крем или торта на Павел, които той ще промени до неузнаваемост.
Обикновеният оцет е многостранен помощник
Класическият 8% оцет ще гарантира, че всяка рецепта за краставици, която сте наследили от майка си или баба си, ще има отличен резултат.
Той обаче е представен в домакинството през цялата година. Оцетът с чаена лъжичка захар спестява безвкусна супа от бобови растения, освежава и омекотява дресинга, а с бакпулвер ще служи като заместител, ако нямате яйца под ръка в тортата си.
Оцетът със сода бикарбонат спестява популярните бели маратонки, които носите при лошо време, почиства пералнята и съдомиялната машина и може лесно да замени омекотителя за мек и свеж аромат на пране.
Когато купувате оцет, винаги давайте приоритет на качеството пред евтините заместители. Това се предлага на нашия пазар в продължение на почти век от Bzenecká octáreň. Bzenecký оцет предлага специфичен вкус, който също помним от детството, когато бабите не го позволяват при готвене на краставици.
Можем да му се насладим днес. Бутилка качествен оцет, дори и да струва малко, има незаменимо място в кухнята и благодарение на оригиналната рецепта носи не само вкус, но и помощ при обработката на храната и важни ползи за здравето.