Малко модифицирана рецепта от книга за печенето.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Смесете маята с половината захар. Смесете другата част от захарта с маслото. Загрейте леко олиото със захарта, оставете настрана и добавете захарта с маята. Оставете да престои около 5 минути, докато започнат да се образуват мехурчета.
Смесете брашното със солта. Добавете сместа от мая, яйцето и разбъркайте. Постепенно добавяйте вода и получавайте гладко тесто. Поръсете с масло и оставете да ферментира поне час.
Ако искаме да направим франзели с различни вкусове, разделяме тестото с квас на две. Разбъркайте канелата в една част (можем да добавим и стафиди). Ще го разделим на четири по-малки части. От всяко парче създаваме валяк с дължина около 14 см, чиито краища свързваме и създаваме венец.
Ще направим същото и с втората част на пътуването (този път без канела).
Оставете франзелите да втасват за около половин час. Оставете водата да заври в достатъчно голяма тенджера. След ферментация хвърлете 3 до 4 франзели вряла вода и ги оставете да врят около минута. Поставете ги върху хартия за печене, поръсете с разбито яйце и поръсете със сусам (или лен или маково семе).
Печете във фурна, загрята до 190 ° C за 20 до 30 минути. Оставете франзелите да се охладят.
Сервирайте с крема сирене или както обичаме:)