понижаване

Бадемите са семената на растението Prunus Dulcis и ги разделяме на сладки и люти. Предлагат се само сладкиши, горещите поради високото съдържание на амигдалин не са подходящи за консумация. Отглеждат се предимно в Средиземно море и в по-топлите страни.

Какво съдържат бадемите?

Те са сред най-здравословните ядки, които можем да намерим. Те съдържат само много минимално количество въглехидрати, но много фибри, което ни дава по-дълго усещане за ситост и помага при храносмилането.

Те съдържат голямо количество бадемово масло, витамини С и Е (100gr бадеми покриват до 150% от дневните нужди. E), калций, калий и селен. Високото съдържание на омега-3 и омега-6 ненаситени мастни киселини ни помага да поддържаме холестерола в норма.

Въпреки че съдържат и много мазнини, те са по-здрави и необходими. Това обаче не означава, че те трябва да консумират половин килограм от тях всеки ден, защото в такъв случай няма да избегнем напълняването 🙂

Положителните ефекти на бадемите са клинично доказани и една шепа съдържа само около 130 калории. Бадемите са пълни с антиоксиданти и малко култури се равняват на количеството витамин Е. Аминокиселината аргинин помага за отпускане на кръвоносните съдове и кръвообращението.

Ефекти от бадемите:

  • помагат за понижаване на холестерола
  • те съдържат здравословни мазнини и по този начин помагат за регулиране на теглото
  • предпазват от диабет
  • укрепват функционирането на мозъка
  • Поради голямото количество антиоксиданти, те действат като превенция срещу рак
  • високото съдържание на витамини от група В стимулира метаболизма и по този начин изгаряме мазнините по-бързо
  • те принадлежат към алкални храни и по този начин помагат за балансиране на тялото
  • помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания
  • Бадемовите екстракти помагат и при херпесни заболявания
  • бадемово масло повишава качеството на кожата и косата

Консумация

Можем да ядем само бадеми сами. Можем обаче да ги намерим и в сладкиши, бисквити и дори можем да си купим бадемово мляко, масло или брашно. Във всеки случай е по-добре да правите тези продукти у дома и със сигурност знаете какво съдържат.

Бадемовото мляко е доста скъпо и обикновено съдържа макс. 2% бадеми. Можете също така да приготвите брашното чрез смилане у дома и сте сигурни, че то не съдържа добавки.

Преди консумация, ако е възможно, опитайте се да ги накиснете в хладка вода. Накисването насърчава по-доброто усвояване на хранителните вещества.

Можем да ги купим обелени или дори с кожи и дори нарязани на чипс. Изберете според целта, за която ви трябват. Чипсът вероятно ще се побере в тортата, но при нормална консумация предпочитате бадеми с кожа, тъй като те имат повече хранителни вещества.

Кога да не ги консумираме?

Въпреки всички положителни ефекти, избягвайте ги, ако имате алергия или непоносимост към ядките и те не са от полза за хората, които имат проблеми с бъбреците.

В магазините обаче можем да намерим и бадеми, които вече не са подходящи за консумация. Бадемите, които имат жълт център или са много горещи, са твърде стари и консумацията им не се препоръчва.