Службата за обществено здраве на Словашката република издаде мярка №. OLP/3795/2020, която установи условията за предоставяне на кетъринг услуги на летни тераси и услуги за настаняване.

режим

Инструкции за персонала и пристигащите гости да следват тези хигиенни мерки:

- позволяват влизане и престой в операцията (както на открито, така и на закрито) само с покрити горни дихателни пътища (завеса, шал, шал); това задължение не се прилага за времето, необходимо за консумация на напитки и ястия в заведенията за обществено хранене,

- нанесете дезинфектант за ръце или осигурете ръкавици за еднократна употреба на входа на завода,

- видимо известие за задължението за спазване на горните хигиенни мерки на всички входове в завода,

- гарантирайте, че подовете се измиват мокри всеки ден,

В същото време заведенията за обществено хранене са длъжни да спазват следното:

- присъствието на обществеността в тези заведения е забранено, с изключение на посещенията в санитарните помещения на заведението,

- работното време на тези операции чрез продажба извън доставката е ограничено до часове от 6:00 сутринта. до 20:00 часа.,

- Между външните маси трябва да се поддържат размери от поне 2 м,

- Само 2 души или родители с деца могат да присъстват на една маса,

- извършване на дезинфекция на маси и контактни повърхности след всеки клиент (включително захващащи части на столове и фотьойли),

- персоналът на терасата използва маски за лице и извършва дезинфекция на ръцете между отделните оператори на маса,

- хигиенните съоръжения на заведението трябва да бъдат оборудвани с течен сапун и хартиени кърпи,

- гарантира, че устройствата за генериране на аерозол не работят (напр. сушилни за ръце),

- дезинфекцирайте санитарните помещения на всеки час.

В същото време операциите на помещенията за настаняване са длъжни да спазват следното:

- работата на уелнес центрове, фитнес центрове, басейни и други закрити зони за развлекателни дейности в помещенията на местата за настаняване е забранена,

- забранено е сервирането на храна и напитки във вътрешността на помещенията за настаняване, с изключение на рум сервиз,

- за настаняване на клиенти само в зони за настаняване с отделна баня и тоалетна,

- поддържайте интервал от време между настаняването на клиенти в едно и също помещение поне 24 часа.

Допълнителни насоки от ÚVZ SR:

Използването на кухненски прибори в заведенията за обществено хранене е възможно при спазване на следните изисквания:

- машинно пране на кухненски прибори (чинии, прибори за хранене, чаши и др.) при температура 80 ° C с използване на подходящ препарат (съгласно § 9, параграф 4, буква g) от Указа на Министерството на здравеопазването на Словашката република № . 533/2007 Coll.) И евентуално също с използване на подходящ дезинфектант,

- не избърсвайте измитите съдове с текстилни кърпи, а ги съхранявайте в устройството за капково съдове (използвайте хартиени кърпи за еднократна употреба за евентуално изсушаване/полиране)

Не извършвайте ръчно миене на кухненски прибори в настоящата епидемиологична ситуация в заведенията за обществено хранене.

Освен това приборите за хранене не трябва да бъдат свободно достъпни за клиентите на масите, а трябва да се носят от персонала до храната, увита в хартиена салфетка.

В случай, че предприятието за обществено хранене не може да отговори на изискванията за машинно миене на съдове, ÚVZ SR препоръчва използването на невъзвръщаеми опаковки за сервиране на храни и напитки.

Подобни статии в категорията Новини

Успехът на словашките готвачи и сладкари на Световната кулинарна купа

Столицата на Великото херцогство Люксембург беше на 22-26 Ноември 2014 също се промени на основния ...

IKA 2020 Chefs 'Olympics, най-голямото и престижно състезание за готвачи и сладкари, се проведе за първи път в Щутгарт

Столицата на провинция Баден-Вюртемберг беше домакин на 14-18 февруари 2020 г. ...

Промяна на условията за категория РЕЗБА - ДАНУБСКИ ГАСТРО 2016

За по-голяма яснота на правилата и условията на състезанието и в съгласие с комисията за оценка на категорията РЕЗБА, ние коригираме условията за ...

ШОКОЛАД I. професионален курс за начинаещи

Професионален курс ШОКОЛАД I се проведе в Пухов, предназначен за начинаещи. Сладкарски клуб SZKC организира ...

Мачанка 2019

Клубът Prešov на словашката асоциация на готвачи и сладкари ви кани на 5 юни 2019 г. от 15:00 ч.

Вашите разходи за електричество са високи?

Уважаеми членове на SZKC и посетители на нашия уебсайт, имате ли впечатление вие ​​или вашият работодател, че разходите ...

СЕМИНАРИ MŠVVaŠ SR 2015

За четвърти път Словашката асоциация на готвачи и сладкари организира професионални семинари за методисти и ръководители ...

PF 2019

Уважаеми колеги, скъпи посетители на нашия уебсайт, пожелаваме ви късмет, вихрушка на благополучието, преспи от радост, ...

„Коледа в Европа“ ще бъде в Прешов тази година

Великолепно събитие, наречено ... ще се проведе в Прешов от 7 до 13 декември 2014 г.