Ягодите и ревенът са нещо, което събужда спомени от празниците на бабите и дядовците. Много от нас не могат да си представят лятото в градината без тези плодове. Тази комбинация е особено популярна като вкусно сладко, което ни напомня за лятото през цялата година. Въпреки това, готвачът Бранислав Михалчик сподели с нас рецепта за освежаваща торта от ревен с ягоди, покрита с леко одеяло от бял сняг. Вкусът му е страхотен като десерт с ледено кафе по време на горещ летен следобед или прием за гости по време на градинското парти и всеки път, когато ви помолят за сладък деликатес от сезонни плодове. В допълнение към факта, че тортата не само изглежда страхотно, но и има добър вкус, ревенът е пълен с антиоксиданти и богат на витамин К. Това е още една причина да го опитате.
За този деликатес от ревен-ягода ще ни трябват:
Тесто:
- 300 г масло
- 200 г пудра захар
- 1 бр шушулка ванилия
- 370 г полугрубо брашно
- 2 бр. Бакпулвер
- 6 яйца
- 1 чл. Сол
- Хартия за печене
Пълнене:
- 0,5 кг ревен
- 0,5 кг ягоди
- 100 г бял шоколад
- 3 PL захар
Горен слой:
- 6 бели
- Щипка сол
- 350 г захар
Приближаване:
Смесете маслото и захарта на ръка или в кухненски робот. Към него добавяме ванилови семена, които внимателно отстраняваме от ваниловата шушулка с върха на ножа. Смесете всичко заедно в гладка пяна, към която добавяме жълтъците един по един, докато се образува гладка маса. След това смесваме пресято гладко брашно с втасващ прах в него. Междувременно разбиваме твърдия сняг от белтъците и щипка сол, които леко разбъркваме в приготвената маса. Така приготвеното тесто се изсипва върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
Нарежете ягодите наполовина, ако са големи, нарежете ги на четвъртинки.
Почистете внимателно ревен със скрепер, нарежете на 2 см парчета и поръсете със захар. Така го оставяме да престои 15-20 минути, така че захарта да премахне цялата горчивина и горчивина от него.
Поставете ревен и ягоди равномерно върху приготвеното тесто и добавете белия шоколад, начупен на кубчета. Оставете така приготвената торта да се пече 35 минути при температура от 180 градуса.
Междувременно ще приготвим протеиново покритие. Разбийте белтъците със солта до полутвърдо и постепенно добавете захар към тях, докато получим твърд сняг. След 35 минути извадете тортата от фурните и равномерно сложете върху нея подготвения протеинов сняг. Оставете го да се готви за 15 минути.
След охлаждане изрежете тортата и поднесете украсена с плодове.
Добър апетит!
Рецептата е подготвена от Бранислав Михалчик:
Снимка: автор на рецептата
Ако обичате да повтаряте, не се колебайте да го споделите с приятелите си.