Червени сладки ягоди, узрели на лятното слънце - очаквам ги целогодишно. Те са страхотни точно такива, но аз също обичам да работя с тях по рецепти. Със сигурност ще ги познавате по топки, торти, десерти и лимонади, но има много повече възможности. Ще споделя с вас няколко от моите съвети за необичайни комбинации.
Споделете блога на Tchibo
Вдъхновена кухня
Ако харесвате статията, оценете я
Харесва ми! Вече не ми харесва!
Ягоди и черен пипер
Комбинацията от ягоди и черен пипер изглежда доста необичайна, но наистина е страхотна. Когато нарязаните ягоди са леко подправени с прясно смлян черен пипер, те получават по-интензивен вкус и аромат. Ягодите, овкусени с подправки, са отлични не само сами по себе си, но и като част от зеленчукови салати. Можете да намерите една рецепта за салата в края на статията.
Ягоди и сирена
Сладкият, но все още свеж вкус на ягоди се вписва в по-характерни сирена, като козе или овче сирене. Но те са перфектни и с по-слабо изразена моцарела, която можете да сервирате с ягоди, например под формата на канапета.
Просто набодете ягодите върху клечки за зъби с топчета моцарела. За секунда имате лека закуска за лятно парти или барбекю, което изобщо не е сложно и въпреки това изглежда страхотно на вкус. Препоръчвам да накиснете канапетата в дресинг от балсамова редукция, което ще ги издигне на още по-високо ниво.
За дресинга за балсамова редукция смесете 2 супени лъжици балсамова редукция, 1 супена лъжица зехтин, щипка сол и черен пипер.
Ягоди и авокадо
Комбинацията от ягоди с авокадо звучи много екстравагантно, но действа повече от чудесно. Още по-добре на домашен хляб със закваска. Почистете ягодите, нарежете ги и ги поставете върху филия хляб с нарязаното авокадо. Сервирайте с олово или закуска.
Ягоди и джинджифил
Вие сте любител на плодовете, гладко смесени смутита? Ягодово смути с джинджифил гарантирано ще ви освежи и изрита. Благодарение на джинджифила ягодите получават много по-големи оценки. Смесете 2 шепи пресни ягоди, половин зрял банан, 3 см парче джинджифил и 1 dcl вода или мляко. Изсипете в чаша и сервирайте веднага.
Заменете млякото и банана с пъпеш, добавете лед и имате освежаваща лимонада, която е идеална за горещите летни дни.
Ягоди и билки
Ако някои плодове са вкусни с билки, това са ягоди. И би било много жалко да останете само с мента и медена роса. Ягодите включват и ароматни билки като мащерка, босилек и розмарин. Нарежете билките на ситно и ги смесете или в плодова салата с ягоди, ягодов дресинг (рецептата за него можете да намерите на няколко реда по-долу), или ги използвайте, за да разнообразите вкуса на ягодовото сладко.
Ягоди и салата
Обикновено си представяме салатата като зелени листа в комбинация с някои други зеленчуци, сирене, яйце, бобови растения или месо. Но салата с ягоди? Няма проблем в съвременната гастрономия. Ягодовата салата ще добави свежест, приятен цвят и особено нотка на лятото. Те са много добри със спанак, но съвпадат и с метличина или рукола.
Или просто нарежете ягодите в салата, по-креативните могат да ги опитат под формата на ягодов дресинг. Яговият топинг звучи като всичко, знам. Но опитах, че ще вкуси и това, което не харесва комбинацията от солено и плодове!