Дял
Все още ли помните часовете по химия? Сами формули и суфикси. Натриевият хлорид е известен на почти всички. Можете също така да откриете присъствието на сол в храната под името сол, натрий или NaCl. Срещаме я всеки ден и дори не бихме могли да си го представим по друг начин. В крайна сметка, както се казва в една приказка:
"Без сол не става!"
Солта се намира практически във всичко, което консумираме. В магазините можете да го намерите в много форми - готвена хранителна сол, флуорирана сол, йодирана сол, каменна сол и морска храна. Ако някога сте смятали, че морската сол е по-здравословна, грешите. Той има същия състав и хранителни свойства като конвенционалната сол. Те се различават по своята консистенция и произход, докато съдържат еднакво количество калий и магнезий. Разбира се, йодът, който съдържа морска сол, е много полезен за нашата щитовидна жлеза. Но всичко в умерени количества.
Какво се случва, ако прекалите със солта?
Ще подкопаете здравето си, което ще ви помогне при дългосрочни здравословни проблеми. Причини за прекомерно осоляване:
- високо кръвно налягане
- повишен риск от коронарна болест на сърцето
- индукция на мигрена
- задържане на течности в тялото, придружено от световъртеж и подуване на краката
- загуба на важен калий (тъй като прекомерното осоляване е свързано и с прекомерно уриниране, което отвежда калия извън тялото)
- хранителни разстройства - прекомерният прием на сол влияе негативно на метаболизма на протеините
- според някои проучвания също има повишен риск от рак на стомаха
Следователно трябва да ограничите осоляването, дори ако сте абсолютно здрави, но задължително по време на бременност или ако имате високо кръвно налягане. Отслабнете без сол! Както споменахме, солта задържа течности в тялото ни, като по този начин го хидратира и след това се чувстваме подути или подути. Следователно при диетите солницата няма какво да търси в менюто.