като

Кой не би познал детелина? В крайна сметка това малко растение расте почти навсякъде, ливадите и градините му са пълни. Стъпваме го всеки ден като плевел и напразно търсим четирилистна детелина за късмет. В същото време малко хора знаят, че освен щастие, глътка здраве може да се намери и в детелината.

Американските диетолози Ф. Бауър и Дж. К. Джейкъбсън разгледаха детелината по-подробно. Бауър установява, че детелината съдържа до 8 активни вещества, които са способни да разграждат протеини, мазнини и въглехидрати, съсирват мляко и кръв и имат общо благоприятен ефект върху човешкото тяло. Следователно той е уникален помощник при храносмилателни проблеми, които измъчват по-голямата част от населението на света, особено през последните десетилетия, и особено западното население.

Бауър с право се смята за баща на детелината. След неговите изследвания детелината започва да се отглежда на големи площи. Bower е и първият популяризиращ чай от детелина, който помага при анемия и анорексия. За това са отговорни активните вещества - зеленото багрило хлорофил, ензимите и витамините. Изследванията показват, че детелината съдържа голямо количество витамин U (от латинската язва - язва), който има благоприятен ефект върху стомашните язви. В някои случаи до 80% от язви са излекувани с помощта на детелина. Зелето и картофите също съдържат подобен витамин. В допълнение към храносмилането, детелината има и отлични ефекти в подкрепа на бъбреците и пикочните пътища. Благодарение на него са постигнати отлични резултати и при лечението на алкохолизъм и наркомании. Неговите ефекти са известни в миналото. Благодарение на детелината се казва, че няколко училища са избегнали епидемията от коклюш.

В допълнение към чая от детелина, в САЩ често могат да се закупят и други хранителни добавки с положителен ефект върху човешкото тяло. Смлената детелина се използва най-често за подправяне на ястия, суши се за чай и таблетки от детелина и витаминни бонбони за нормална консумация, разбира се винаги с умереност.

В други области сокът от детелина, приготвен от прясна детелина, е много популярен. Твърди се, че са го приготвяли като панацея в древността. Съвременната медицина също потвърди, че детелината е лекарство, което може да помогне на пациенти с различни диагнози, от инфекции на дихателните пътища и пикочните пътища, през храносмилателни проблеми до общо отслабване на имунитета.

Можете да украсите всяко ястие с пресни листа от детелина, подходящо за салати, сосове и супи, тестени изделия и картофи. Можете дори да украсите лятната си напитка с нея.

И накрая, съвет за освежаваща и лечебна зелена напитка:

Имаме нужда от: голяма шепа детелина, голяма шепа коприва, по-малка шепа глухарчета, по-малка шепа миша опашка, по-малка шепа алхимилка, две шепи листа от черен оман и един сок от ананас. (съотношението на билките може да се променя според предпочитания от нас вкус: kostihoj и детелина - сладък вкус, alchemilka, коприва - неутрално, глухарче - люто, мишка опашка - горещ кисел вкус)

Почистваме всички листа, измиваме ги, нарязваме ги на малки парченца и ги слагаме в миксер, в който приготвяме половин литър вода. Постепенно добавете билките и разбъркайте, след смесване добавете още един опрашител с вода. Оставете да престои 60 минути, прецедете през платно и разбъркайте сока (не е условие). Наздраве!