Експертът съветва родителите как да научат децата да се хранят разумно и здравословно.

учил

Сурова и органична храна срещу пържени картофи със пържола. Нови тенденции спрямо традиции.

Истината ще е някъде по средата. Никоя крайност не е здравословна, независимо какви факти или митове са изградени около нея.

Ние сме бомбардирани с информация за заплахите от тази и онази храна, медиите изпреварват тенденциите в храненето, на детските площадки майките подозрително надничат през раменете си на обяди и крадат храна за собствените си деца в ръце, страхувайки се, че някой ще каже тях. Разбира се, звучи развълнувано, но честно казано, не сте били в него?

Казваме: всичко в умерени количества.

Анет Вакуликова, посланикът на проекта „Ден на революцията на хранителната революция на Джейми Оливър“, който можете да видите и от телевизионните екрани, обсъди как да подходите разумно към здравословното хранене днес.

Той пише готварски книги, готви здравословни ястия за училища и детски градини в своята кетъринг организация и организира училища за готвене на Стария пазар в Братислава.

Пет въпроса за Анет Вакуликова

1. Какви проблеми, причинени от неправилна диета в Словакия, най-често срещате при деца?

Екзема и алергии. При възрастните това вече са проблеми с храносмилането, които в много случаи дори лекарите не могат да класифицират. Абсолютно съм убеден, че това може да бъде предотвратено с правилната диета.

2. Принципите на здравословното хранене изобщо не звучат сложно и въпреки това бързата храна все още е широко разпространена и популярна. Защо?

Никой не ни е учил, нито учи днешните деца, че диетата трябва да бъде балансирана. Просветлението е почти нула. Хората не обичат промяната.

Удебеляване, купуване на багет за десет, пържене, използване на рафинирана захар и бяло брашно - това са все обичаи у нас, които наистина са желязна риза и не можем да излезем от тях, но стъпката към новите навици е необходима.

И трябва да започне от семейството, да продължи в детската градина и училище и да ни води през целия ни живот. При толкова голям скок в качеството на съмнителната храна е необходимо да намерим време и енергия, за да се справим с това, което слагаме в чинията за нашите деца, семейство и близки. Заслужава си.

3. Био храни, пържени картофи и много други храни. Какво да консумираме и какво не? Как да подходим към диетата по отношение на децата в развитие?

Не става въпрос за разделяне на храната на някои „модерни групи“, просто за да звучи модерно. Въпросът е да научите децата да ядат това, което е от полза за тялото им.

Пържените картофи също могат да бъдат приготвени по здравословен начин. Това е цялостен подход. Ако не изпека картофа в огромно количество олио и не поръся килограм сол, имам и пържени картофи, но приятелски за тялото на детето.

А такива пържени картофи също могат да бъдат направени от различни кореноплодни зеленчуци. Родителите ще се радват, че детето е имало храна, пълна с хранителни вещества, и детето с удоволствие ще се радва на пържените им картофи.

Например можете да приготвите здравословен кетчуп у дома. В днешно време е важно да подхождате към храненето със здрав разум и с любов. И в крайна сметка не е нужно да отказвате на детето нищо, защото често просто трябва да промените подхода към подготовката и суровините.

4. Все по-често децата искат ароматизирани води и сокове, а чистата вода е за тях да готвят и да си мият ръцете. Вие също сте забелязали тази тенденция?

Би трябвало да е напълно естествено децата да предлагат чиста не ароматизирана вода като първи избор между напитките. За съжаление това не е така, винаги и навсякъде.

Днес децата трябва да формират връзка с чиста вода, което е тъжно, защото това е най-естествената течност, която можем да дадем на тялото си след кърмата. Сладките напитки никога няма да го заменят.

Производителите предлагат такива стимулиращи комбинации от захар и изкуствени съставки за мозъка и вкусовите рецептори, че се превръщат в капан и огромна атракция за децата. Това често са просто течни бонбони без хранителни вещества и трябва да се лекуват също.

5. Има прости правила за майките да подобряват диетата на децата си?

На първо място е мама сама. Децата трябва да дават пример, така че менюто на деца и възрастни трябва да бъде почти идентично, с изключение на това, че родителят може да бъде по-„насладен“ от подправките и билките.

Родителите на малки деца често мислят, че пълнозърнестите храни са най-здравословните и в същото време правилният избор, но това не е съвсем така.

Препоръчвам да използвате гладко брашно от спелта при печене, да замените рафинираната захар с естествени подсладители, да добавите много сезонни зеленчуци към основните ястия, да приготвите десятък и оловрант заедно с децата и да ги включите в цялостния процес на готвене, за да разберете какво представлява храненето.

Когато „научим“ децата си да предпочитат зеленчуци и зърнени храни, те ще имат правилните навици за в бъдеще. И постепенно добавяме плодове, качествено месо и млечни продукти.