Съдържание на статията
Мнозина са на мнение, че е необходимо да се яде само това, което се отглежда в нашия регион. Екзотичните плодове не казват нищо на някои хора. Мнозина не го купуват, защото не знаят как да го ядат правилно, други се обезсърчават от цената. Плодовете от далечните краища на света обаче могат да снабдят тялото ни не само с необходимите витамини.
Някои видове вече са се опитомили у нас, като банани или киви, но някои все още запазват нотка на екзотика.
Ананасът и неговият произход
Този екзотичен плод идва от тропическа Америка и Западна Индия. Това е и един от деликатесите, които дължим на Христофор Колумб, първият европеец, познал този изключителен плод на остров Кваделупа. След това ананасът бързо се превърна в търсен деликатесен плод в Европа и отглеждането му постепенно се разпространи в най-разнообразните тропически части на света. Днес неговите основни производители са Хавайските острови, Бразилия, Мексико, Малайзия, Азорските острови, Тайван, Гана, Конго и Западна Индия. Ананасите ни се внасят предимно от Куба.
Много хора знаят ананаси, особено под формата на компот в чаши и десерти с разбита сметана. И въпреки че пресните плодове ни се доставят отдавна, все още мнозина предпочитат консервиран ананас. Консервирането обаче унищожава най-ценната му съставка - ензима бромелаин, който помага за смилането на протеините. Използва се и под формата на таблетки при системна ензимна терапия при лечение на храносмилателни проблеми, сърдечни заболявания и тромбоза, тъй като разтваря кръвните съсиреци. Доказано е, че повишава ефективността на антибиотиците и има противовъзпалителен ефект. Ананасът е подходящ за поддържане на тънка линия. Това се дължи и на количеството фибри и ниското съдържание на калории в ананаса. Местното население също използва ананасов сок за гаргара при възпалено гърло, храносмилателни проблеми, лечение на артрит и бронхит. Като цяло ананасът има прочистващ ефект върху тялото, така че е подходящ като част от почистващи процедури.
В сравнение с други видове плодове, ананасът съдържа относително малко витамини и минерали. Някои хора може дори да са алергични към пресни ананаси.
Ананасът не е само за отслабване
Съдържание на витамини и минерали в ананаса
Ананасът е с високо съдържание на бромелин, 90% вода, бета-каротин, въглехидрати, протеини, фибри и също витамини A, B, C, E и K a минерали: калций, фосфор, мед, манган, желязо, цинк, калий, магнезий, количество киселини: листен и пантотенов, лимонов, малеинов и тартарин.
Този популярен плод е пълен с хранителни вещества, антиоксиданти и други полезни съединения, като ензими, които могат да се борят с възпалението и болестите.
Ананасът и неговите съединения са свързани с много ползи за здравето, включително подпомагане на храносмилането, укрепване на имунитета и ускоряване на възстановяването след операция.
Прясно изцеден сок от ананас се използва в естествената медицина при трескави заболявания и морска болест. В страните от Карибите, откъдето идва ананасът, те го смятат за ефективен афродизиак.
Ананас - 10 ефекти върху здравето
Ананас и протеин
Бромелинът, който съдържа ананас, е комбинация от три протеолитични ензима: бромелаин, ананас и екстраназа. По този начин ананасът може много ефективно да ни помогне да използваме хранително белтъчините в тялото. Той разгражда протеините и помага за здравето ни по два начина:
- бромелаинът разтваря твърдата протеинова обвивка от бактерии и елиминира паразитите
- разгражда протеините в храната до аминокиселини
Ананас за приток на кръв към тялото
Чудодейните ефекти на бромелаина се проявяват и във факта, че той противодейства на съсирването на кръвта, като по този начин подобрява кръвния поток на тялото. Намалява кръвното налягане и помага за премахване на отлаганията по вътрешните стени на кръвоносните съдове (причина за артериосклероза).
Ананасът има противовъзпалително действие
Ензимът бормелин също има противовъзпалителни ефекти. Намалява мускулното напрежение и чрез блокиране на синтеза на някои тъканни хормони (технически наречени простагландини тип 2) действа срещу локални мускулни крампи, като напр. менструални крампи.
Ананас за пигментни петна
Бромелинът също прониква в кожата. С памучен тампон, напоен със сок от ананас, можем да се опитаме да изсветлим или напълно да премахнем старите пигментни петна по ръцете.
Ананасът улеснява храносмилането
Той не само помага при храносмилателни проблеми като киселини, метеоризъм, запек, диария, повръщане, но също така подобрява функцията на панкреаса.
Ананас - ефекти върху здравето
Ананас и рак
Бромелинът има противоракови ефекти, потиска растежа на тумора и повишава ефективността на химиотерапията.
Ракът е хронично заболяване, характеризиращо се с неконтролиран растеж на клетките. Неговата прогресия обикновено се свързва с оксидативен стрес и хронично възпаление. Ананасът и неговите съединения могат да намалят риска от рак. Това е точно защото те могат да сведат до минимум оксидативния стрес и да намалят възпалението.
Ананас върху имунитета
Ананасът съдържа широка гама от витамини, минерали и ензими, които могат колективно да поддържат имунитета и да потискат възпалението. Противовъзпалителните свойства помагат на имунната система.
Ананасът ускорява възстановяването след операция
Консумирането на ананас може да намали времето, необходимо за възстановяване след операция. Това до голяма степен се дължи на противовъзпалителните свойства на бромелаин.
Няколко проучвания показват, че бромелаинът може да облекчи възпалението, подуването, натъртванията и болката, които често се появяват след операция.
Ананас върху костта
Заедно с калция, микроелементът манган е от съществено значение за поддържането на здрави кости и здрави съединителни тъкани. Една чаша ананасов сок съдържа около 76% от препоръчителната дневна стойност на манган. Манганът помага за предотвратяване на остеопорозата и облекчаване на симптомите на костните заболявания, като помага за подобряване на цялостната костна и минерална плътност.
Ананас за отслабване
Атрибут на този плод, който допринася за загуба на тегло, е много високото съдържание на вода. Храните с високо съдържание на вода имат способността да запълват стомаха ви, за да се почувствате сити и също са от съществено значение за отслабването.
Ананасите са с ниско съдържание на мазнини! Така че, ако имате сладък зъб след лека вечеря, посегнете към този нискокалоричен плод.
Как да пазарувате за ананас?
В магазина трябва да посягаме само към зрели плодове. Ние ги разпознаваме по факта, че твърдите стърчащи люспи могат лесно да бъдат откъснати. Кожата трябва да е ярко жълта, без бели или кафяви участъци. Миризмата на ананас трябва да е сладка, но ако е твърде сладка и има почти намек за алкохол, значи е презряла. Зрелите плодове ще имат приглушен, твърд звук. Незрелите плодове ще звучат кухо.
Как да съхранявате ананас?
Ананасът е чувствителен плод - не трябва да го съхраняваме на твърде студено място. Съхраняването в хладилника определено няма да му бъде от полза.
Как да обработваме ананаси?
Нарежете пресен ананас на колелца с дебелина колкото пръст и чак тогава нарежете. Консумираме го с плодов нож и десертна вилица, не ядем кърваво дълбоко. Ако искаме да сервираме ананаса добре, можем да го разделим на четвъртинки и да отрежем дървесна дълбочина. Нарязваме парчетата, режем ги и ги поднасяме според собственото си въображение.
Можем да използваме ананас и в салати, можем да готвим желе или конфитюр от него, парченца ананас допълват много сладко-кисели зеленчукови ястия. Не можем без сок от ананас, когато приготвяме коктейли и смесени напитки.