Салатата в чаша е практичен съвет как да имате пресни зеленчуци под ръка, когато получите вкус към нея. Вероятно няма да намерите по-добър начин да приготвите салати за работа.
Вероятно никога няма да разберем кой стои зад революционната идея за нарязване на зеленчуци, добавяне на съставки и поставяне в стъклена чаша на слоеве. Любителите на зеленчукови салати обаче твърдят, че той сигурно е бил гений. Принципът е прост: постепенно поставяте отделните компоненти на салатата в определен ред в конфитюр или друга стъклена чаша. Цялата тайна на успеха се крие в правилния ред. Можете също така да приготвите салати в чаша няколко дни предварително. Очаквайте обаче, че съдържанието на ценни вещества в зеленчуците ще спадне значително. Независимо от това, този начин на приготвяне на салати се харесва и от Зузана Павелкова Шафаров, специалист по здравословно хранене: „Мисля, че това е чудесна идея, особено за тези, които носят храна на работа или ядат на път. Такъв стил на приготвяне на салата е много привлекателен от гледна точка на външния си вид и може да ви „принуди“ да ядете зеленчуци дори упорити противници или деца. “
Стъклен бокал ще го запази свеж по-дълго
Сладко или друга стъклена чаша за затваряне са идеални за салати. В стъклото зеленчуците остават по-дълго свежи. Освен това винтовата капачка е по-практична, тъй като не се отваря сама и ако чашата се преобърне, няма да изтече и капка. Да не говорим, че стъклото е по-екологично от пластмасата и освен това се поддържа по-добре чисто.
Порцеланов контейнер ще ви служи също толкова добре и може би дори по-добре. „Нарязаните зеленчуци постепенно губят ценни вещества, още повече, когато са изложени на светлина. Ето защо, дръжте салатите, приготвени по този начин, на тъмно и хладно и не ги оставяйте на пряка слънчева светлина по време на транспортиране “, препоръчва консултантът по хранене Zuzana Pavelková Šafářová.
Разклатете, не разбърквайте
Друго предимство на салатите в чаша е, че не се нуждаете от никакъв допълнителен съд, за да смесите отделните съставки. Просто обърнете затворената чаша с главата надолу и превръзката ще тече приятно между отделните слоеве. Тогава всичко, което трябва да направите, е да го разклатите и можете да започнете да правите вкусна салата, дори на пейка в парка.
Нашият съвет: Просто изсипете салатата от чашата в купа. Отделните слоеве, залети с дресинг в него, ще изглеждат луксозно.
Как да съхранявате отделни слоеве салата в чаша?
Затова елате и вижте тайната, която ще ви гарантира свеж вкус на салата от чаша. Основният принцип е: от най-влажните до най-сухите, от най-големите до най-малките и листата на марулята отгоре. Поставете готвената храна в чаша охладена.
Представяме отделните слоеве, докато влизат в чашата, т.е. отдолу нагоре.
1. Обличане
Дъното на чашата включва превръзка. Това ще гарантира, че останалите съставки на салатата не се намокрят ненужно и следователно ще останат по-дълго свежи. Като дресинг използвайте 2 до 3 супени лъжици оцет (балсамов), зехтин или сметанов сос, в зависимост от вашия вкус. Колкото по-плътна е превръзката, толкова по-дълго ще отнеме, преди да изтече между отделните слоеве преди консумация. Също така ще е необходимо малко повече разклащане.
2. По-големи твърди парчета
Като втори слой използвайте всичко, което се маринова в дресинга, само добавя към вкуса. Отделните парчета трябва да са достатъчно големи, за да попречат на превръзката да се смеси с по-горните слоеве, преди да дойде време за ядене. Не може да бъде:
- карфиол,
- морков,
- домат,
- червен пипер,
- целина,
- аспержи,
- броколи,
- лук,
- краставици,
- нахут,
- някои видове сирена (балканско, фета, сирене с бяла плесен).
3. По-малки парчета и меки видове
Поставете по-малки части върху по-големи парчета от предишния слой и такива, които може да не бъдат увредени от малко превръзка. Те включват например:
- боб,
- сладка царевица,
- грах,
- кълнове,
- зелен боб,
- тиквички,
- авокадо,
- банан,
- ядки,
- стафиди,
- ситно нарязан лук.
4. Тестени изделия, зърнени храни
Следващият слой салата в чашата се състои от такива суровини, които вече трябва да останат сухи. Те са:
- тестени изделия,
- ориз,
- кус-кус,
- киноа,
- булгур,
- елда,
- перли.
5. Протеини
Предпоследният слой е храна от животински произход, за която накисването в дресинга не е много добро:
- месо,
- яйца,
- сирене (настърган или натрошен),
- рибата,
- Морска храна.
6. Листа от маруля, малки ядки и семена
Салатата в чашата се затваря от такива суровини, които биха изсъхнали или станали неприятно меки при контакт с влажен дресинг. Ако обичате хрупкави ядки и семена, сложете ги тук.
Запазване като последен слой:
Експериментирайте със собствените си идеи
Няма строго правило за наслояване на салати в чаша. Не е нужно да включвате всички слоеве в салатата. Най-важното е да запазите втория слой с по-твърди и по-големи съставки, които отделят дресинга от останалата салата и абсорбират вкуса й, а накрая дават листата на салатата.