облик

Салата от авокадо

2 порции, 30 минути

Имаме нужда от: 1 авокадо, 1 лимонов сок, 150 г прясно козе сирене, екстра върджин масло от рапица, 1 праскова, 50 г валериана, 50 г рукола, прясна мащерка, 4 филийки багам Греъм, сол и черен пипер

Разбъркайте авокадото, обелете го и го нарежете на полумесеци. Полейте с лимонов сок. Нарежете сиренето на колелца, олио и запържете на скара. Извадете прасковата от костилките, обелете и нарежете на полумесеци. Скара. Смесете валериана с рукола и малко мащерка.

Изпечете багета суха (или накапена с масло) в тиган. Сервирайте в чиния и сервирайте с дресинг от масло, лимонов сок, прясно смлян черен пипер, щипка морска сол и мащерка.

Цветна салата с малини

2 порции, 20 минути

Имаме нужда от: 2 супени лъжици червен винен оцет, 1 супена лъжица зехтин, 1 чаена лъжичка тръстикова захар, 4-6 репички, 1/2 колраби, 4 листа маруля ромен, 2 домата, 1/2 нар, пресен лук, 2 шепи шушулки от сладък грах шепа малини, шепа различни кълнове - боб, цвекло, череши. прясно смлян черен пипер

Смесете оцет, олио и захар с малко вода. Регулирайте количеството на всички съставки на вкус. Нарежете репичките и кольраби на много тънки филийки и залейте с оцет. Оставете да се маринова за около 10 минути. Междувременно пригответе останалите съставки.

Разкъсайте римската салата на парчета, нарежете доматите на колелца, обелете нар, нарежете лука на ситно, измийте бибероните. Репичките се отцеждат с кальраби. Сервирайте всички зеленчуци в чиния, добавете семена от нар, малини, кълнове и прах с прясно смлян черен пипер. Сервирайте с останалата дресинг, която сте смесили с накълцания лук.

Салата с картофи и целина

2 порции, 40 минути

Имаме нужда от: 350 г нови картофи, сол, 100 г бобени шушулки, 2 стръка целина, 2 пролетни лука, 1 полска краставица, 2 шепи босилек, 100 мл зехтин, 50 г пармезан, 3 скилидки млад чесън, груба морска сол, фенер или райска ябълка

Измийте картофите и ги сварете в подсолена вода в кора. Разрежете ги наполовина, за да се охладят. Поставете шушулките на зърната във вряща вода, варете около 3 минути, извадете и охладете бързо в ледена вода. Нарежете стръка целина на кубчета, нарежете лука на тънки ивици. Нарежете краставицата по дължина и изрежете семената. Нарежете останалото на половин колела.