аспержи

Съставки на 1 порция:

Зехтин5 мл
Чери домати1 шепа
Пчелен мед (7 г)1 чаена лъжичка
Орехи0,5 шепи
Зелени аспержи5 броя
Пресни гъби50 гр
Тиквички0,5 броя
Сол1 щипка
Пипер1 щипка
Прясно козе сирене20 гр
Пресен лимонов сок1 g
Балсамов оцет1 g

Консумацията на аспержи има положителен ефект върху човешкото тяло. Аспержите съдържат голямо количество фибри и витамини: бета-каротин, витамини от група В, витамин С, Е и К, фолиева киселина, аспарагинова киселина, етерични масла или рибофлавин. От микроелементите, които съдържа калций, фосфор, магнезий, калий, цинк, желязо и йод.

Аспержите също имат ниско съдържание на захар и ниска енергийна стойност - 25 kcal/85 Ki на 100 g, така че е подходящ и като диетична храна.

Измийте аспержите, нарежете главите, нарежете стъблата на по-малки парчета и варете в подсолена вода за около 7 минути. Извадете сварените аспержи и ги оставете да капят.

Загрейте 1 супена лъжица олио и върху него запържете за кратко почистените и нарязани гъби. Посолете и подправете с черен пипер на вкус. Добавете чери домати в тигана, запържете за кратко и залейте с балсамов оцет.

Прехвърлете сместа в купа и смесете с аспержите и ситно нарязаните тиквички. Можете да използвате сурови тиквички или да ги запържите за кратко в тиган. Накълцайте ядките и разбъркайте и салатата.

Подправете салатата с дресинг, създаден чрез смесване на лимонов сок, мед, остатъчно масло, поръсете с ядки и сложете филийки козе сирене.

Отключете ексклузивно съдържание

Въведете вашия имейл, за да разкриете цялата статия и да получите:

  1. Разкрийте всички статии, скрити в ексклузивно съдържание
  2. Всички хранителни стойности и подробности за отделни рецепти
  3. Безплатни менюта или една от нашите електронни книги
  4. Редовна информация за новини от уебсайта и събития на нашите партньори