форте

Ръчно

ФЕРМЕНТО П ФОРТЕ е суха мая на основата на ръж, с добавка на малцов екстракт от ечемик и брашно за красивия цвят на крайните продукти.

Маята се приготвя по естествен начин, като се използва стартерна култура и следователно е без добавяне на добавки.

Много важна съставка в дадена мая е суроватката, която придава на крайните продукти млечен вкус и подобрява цялостното качество на продуктите.

ФЕРМЕНТО П ФОРТЕ е идеален за използване при производството на хляб, сладкиши, сладкиши, многозърнест хляб и много други приложения като. в тестото в Линц и др.

Дозировка: 1-2% от добавеното количество брашно.

Състав: Концентрирана суроватка [МЛЯКО], ROSE брашно, ROSE пълнозърнесто брашно, малцов екстракт от ЕЧМЕН, малцово ЕЧМЕННО брашно, стартерна култура.

Опаковане: 10 кг торба.

Най-добър до: 12 месеца от датата на производство.

Съхранение: изсушете и охладете до 25 ° C.

ph е 3,4 - 3,9 ° TTA 73 - 83.

Хранителна стойност на 100 g продукт:

Енергийна стойност: 1912 kJ/455 kcal, мазнини 1,73 g, от които наситени мастни киселини 0,45 g; Въглехидрати 94,54 g, от които захар 25,38 g; Фибри 10,02 g; Протеин 11,29 g; Сол 0,25 g.

Съставът и хранителната стойност са актуални към 28.04.2017.