Цветята на акацията са лекарство, което често се използва в народната медицина. След обработка на пчелите, техният нектар, уникален природен продукт с не само лечебни, но и ненадминати вкусови свойства.
Акацията е щедро медоносно растение. Цъфтежът на дърветата не отнема много време, но при благоприятни метеорологични условия пчеларите получават от 500 до 1000 килограма мед от един хектар засаждане.
Сортово описание и характеристики
Акациевият мед се отнася до сортове монофлер, които се събират от пчелите от един вид цъфтящо растение без външни примеси. Този продукт е високо ценен и е един вид качество. Акациевият мед има характерен вкус и аромат, които са характерни само за този сорт и най-отличителните предимства. Има и противопоказания, които ще обсъдим по-късно.
Продуктът, получен от акациев нектар, е прозрачен, с мек вкус и приятен деликатен аромат, характерен за ароматните цветя на това дърво. Той няма горчивина, характерна за много сортове, а консистенцията му е течна. Този вид мед се цени от гастрономите и е много популярен сред феновете на пчелните продукти.
Пчелите могат да произвеждат мед от нектара на бяла гума арабика или жълта акация (карагана). Тези два натурални продукта се различават помежду си както по своите свойства, така и по външен вид:
- Мед, получен от бяла гума арабика, лек, почти прозрачен.
- Продуктът, който се произвежда от пчели от жълта гума арабика, има светло зеленикав оттенък.
Основната отличителна черта на акациевия мед е изключително бавната кристализация. При подходящи условия за съхранение този продукт може да е в течно състояние повече от година. Това качество, което не се различава при другите сортове, се дължи на високото съдържание на фруктоза.
След това време акациевият мед или иначе казано захарта започва да кристализира. Това е естествен процес, характерен за всички сортове естествен мед. След кристализация придобива лек кремав оттенък и финозърнеста структура.
Акациев мед: полезни свойства и противопоказания
Акациевият мед е не само вкусно лекарство, но и много здравословен продукт с лечебни свойства. Ценните свойства на акациевия мед се дължат на съдържанието на голямо количество фруктоза, която преобладава над другите захари. В някои случаи този вид мед може да се консумира от хора с диабет след консултация с отговорен лекар.
Има благоприятен ефект върху организма, подобрява работата на черния дроб и бъбреците, нормализира храносмилането и кръвното налягане. Акациевият мед има полезни свойства:
- успокояващо;
- издръжка;
- антисептик;
- Няма значение.
Този продукт се препоръчва за употреба при прекомерна нервност, нарушения на съня и стресови ситуации. Воден разтвор на мед и мехлем на основата на това вещество се използва за лечение на кожни заболявания. Използвайте това пчелно лекарство широко в козметологията като част от маски за кожа и коса.
В допълнение към полезните свойства на мед от бяла акация, има и противопоказания. Те са свързани главно с индивидуалната непоносимост на този продукт и наличието на алергични реакции. Също така имайте предвид високото съдържание на въглехидрати и високото съдържание на калории, което е 335 kcal на 100 грама. Трябва да се спазват предпазните мерки и не трябва да го използвате в неограничени количества.
Медената бяла акация е най-малко алергенна, което се различава благоприятно от другите пчеларски продукти. Това е така, защото съдържа много малко количество цветен прашец. Диетолозите препоръчват включването на този продукт в детската храна.
Избор на качествен мед
Акацията е полезна, когато учите и когато изберете този клас, е важно да получите висококачествен продукт. За да сте сигурни в природата си и да избегнете фалшифицирането, можете да си купите ароматен мед в пчелите.
За да изберем наистина висококачествен продукт, ще дадем няколко препоръки, които трябва да се имат предвид при покупката:
- Цвят: много лек, почти прозрачен. Възможен светъл жълтеникав или зеленикав оттенък, без включвания, примеси и утайки.
- Вкус: мек, без горчивина и чужди вкусове. Сладка, но не лигавична, с приятен послевкус.
- Аромат: тънък, нежен, ароматен, с характерни приятни тонове на цъфтяща акация. Няма външна миризма или карамелен нюанс - това означава, че медът е загрят.
- Консистенция: течна и течна. Обикновено не кристализира в рамките на една година от получаването.
- Структура: вискозна и хомогенна. Качественият мед трябва да е вискозен. Трябва буквално да се навива на лъжица и да се източва плавно с непрекъсната еластична лента, създавайки „плъзгач“, който постепенно се разпространява по повърхността. Ако медът капе бързо или просто капе от лъжицата - това означава лошото му качество.
Медената акация само донесе ползи и не уврежда тялото, не може да се нагрява над 45 градуса или да се пълни с вряща вода. Високата температура ще унищожи полезните елементи, съдържащи се в този продукт.
В допълнение, канцерогенното вещество оксиметилфурфурол може да се образува под въздействието на мед. Пийте чай с мед само на парче. Ако го добавите към много горещ чай, няма да има по-голяма полза от обикновения чай със захар.