знаете

Дял

Овчето месо е без дискусии може би най-малко популярният вид месо в нашия регион. Въпреки че древните ни предци са консумирали овнешко и агнешко месо почти ежедневно, днес някак си го избягваме. Е, от една страна, нищо чудно, защото е доста ароматно и вкусът и консистенцията му са на километри от вкусното пиле. Но ако се научите правилно да приготвяте и вкусвате овнешко месо и също така ще разберете какви ползи съдържа то, може пак да ви хареса. Така че, опитайте?

Някога деликатес, днес на опашката на популярността

Както споменахме във въведението, агнешкото месо някога е било високо ценено от хората и е означавало за тях такъв деликатес, какъвто сега считаме за сьомга на скара например. Днес това месо е популярно предимно в италианската и френската кухня, в словашката определено е на опашката. И да, въпреки че е безспорно специфичен по отношение на консистенция, вкус и аромат, той е пълен с, наред с други неща, редки минерали. А желязото, което е наистина неравномерно в агнешкото, се абсорбира много добре, което не винаги е нещо разбираемо и тялото ни не винаги е в състояние да използва желязо.

Здравословно е, но не твърде често

От друга страна, трябва да се отбележи, че овнешкото има малко повече мазнина от другите видове месо, но ако го третирате от време на време и добре подготвено, определено ще се справите добре. За справедливост трябва да се добави също така, че по-тлъстите парченца овнешко съдържат доста калории и ненаситени мазнини. В голям мащаб те могат значително да натоварят храносмилането. Следователно препоръчителната доза овче месо е веднъж месечно. Ако често свиквате да ядете говеждо и свинско, понякога се опитвайте да го замените с агнешко, защото що се отнася до съдържание на мазнини, тези видове месо са приблизително еднакви. Трябва да ги ядете в приблизително равни пропорции, но със сигурност не много често, защото ще излишно коледувате за висок холестерол или дори за развитие на атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания.

Ще ви е интересно

Есенни традиции: Празници на гъски и патици - не трябва да пропускате това!

    108 8
  • 03.10.2018

Какви са източниците на витамин В12? Защитете се от дефицита на това вещество!

    28 4
  • 20.09.2018

Но ако овенът, толкова висококачествен, купи в идеалния случай директно от животновъда. Най-лошото месо може да се намери в младо агнешко месо, по-специално в бедрото. Напротив, най-дебелите са коляното и рамото на овена. Ето защо, когато са правилно подготвени и подправени, агнешкото и овнешкото може да ви донесат голям брой от изброените по-долу ползи. Заложете на подходящите подправки, билки, сосове и маринати и сте спечелили. И между другото, не забравяйте, че овнешкото и агнешкото месо трябва винаги да се ядат правилно затоплени и горещи, а не топли!