изобщо

Ябълката е кралят на словашкия плод и същевременно „естествен лекар“. Можем да го намерим практически във всяка градина, в долината или в равнината, а също и в копачите. Голямо предимство на ябълките е, че те се съхраняват добре, така че ги имаме на разположение практически през цялата година.

Единствената мизерия е, че наистина не можем да оценим ябълката като „най-обикновения плод“, наистина можем да оценим ползите за здравето и все още търсим чудодейни плодови еликсири отзад морето. Със здраве и жизненост, само постоянен, ежедневен и за цял живот, макар и в минимални дози, прием на количеството ефективни лечебни вещества от естествени храни ще ни задържи. Следователно, не само едно, но и повече парчета ябълки и други плодове или плодови и листни зеленчуци на ден е наистина по-силна основа за нашето здраве, отколкото високите изблици на най-добрите растителни еликсири от чужбина.

Дори и с ябълките, както и с всички естествени храни, трябва да ги ядем цели, не само сок, но и цялата ябълка с кожата. Именно в него са концентрирани най-много защитни вещества, които буквално могат да прогонят от нас много болести на цивилизацията. Ябълковата кора предпазва плодовете от външни повреди и неблагоприятни ефекти и затова растението е съсредоточило най-силните калибри на своята защита, които обаче имат силата да ни предпазят. Разбира се, важно е ябълките да се отглеждат по биологичен начин. Обикновените пазарни ябълки се пръскат изключително често, до 25 пъти годишно, така че често с тях ядем повече химия, отколкото витамини.

Вкусен дар от природата

Ябълката принадлежи към т.нар функционални храни, съдържа редица хранителни вещества. Сочна ябълка като твърд, хрупкав сок, пълен с хранителни вещества, е достатъчна, за да ядете черен пълнозърнест хляб. Една ябълка съдържа 85 до 90% вода (както повечето плодове) и само 54 калории (227 Kj) в 100 грама, от които 12,5% са въглехидрати, предимно фруктоза, с ниско съдържание на мазнини и протеини. Ябълката не е плод, който трябва да се бере, но е предназначена главно за освежаване, „пиене“ и за защита на здравето ни.

Ако обаче изрежем и изсушим ябълката, „ниските“ стойности на основните хранителни вещества ще се умножат. Количеството протеин в сухото вещество скача до 4%, мазнините до 7% и въглехидратите до 25%. Ето защо ябълките, сушени при умерена температура и без сяра, задържат много витамини и биоактивни вещества. Важно е да ги съхранявате добре изсушени и сухи, за да не мухлясат. От витамините ябълките съдържат (в зависимост от сорта и условията на отглеждане) 10 до 30 mg% витамин С, интересна доза комплекс от витамин В, но също инозитол, фолиева киселина, биотин и витамин Е. Минералите са предимно калций, магнезий, фосфор, желязо, калий, но минимум натрий и също важни микроелементи като цинк, силиций, манган, бор, йод, флуор и селен.

Ябълките са много важни за лечебната ефективност на ябълките. вторични метаболити. Най-важните от тези вещества са полифенолите и особено кверцетинът, ресвератролът, редица каротиноиди, открити главно в ябълковата кора, където те изпълняват защитната функция на антиоксидантите и някои от тях образуват витамин А в организма, фитостеролите от своя страна са представени в ябълката семена и имат способността да намаляват усвояването на холестерола от храносмилането, фитоестрогените също присъстват тук в по-малки количества, предпазвайки хората, особено от ракови тумори, индуцирани от хормони. В пулпата има пектини и танини като ефективни видове фибри, захари, особено фруктоза и плодови киселини, които имат лечебни свойства.

С всички тези важни лечебни съставки не трябва да забравяме и най-обемното вещество - водата, която буквално е жива естествена вода. В него се носят всички споменати вещества и животворни ензими. Консумирайки 2 до 5 ябълки на ден, ние поддържаме здравословен режим на пиене.

Как ни помага

Преди всичко трябва да се отбележи, че ябълката е заредена с ензими, т.е. „работници“ на живота и здравето, без които няма живот. Приемът им в суровата диета е едно от основните условия за здравословното ни функциониране. Затова трябва да предпочитаме не само сурови ябълки, но и да консумираме други, особено растителни храни, предимно пресни и сурови.

Ябълката съдържа определено количество лангева киселина, която има противораков потенциал, освен това съдържа ресвератрол с многобройните положителни и подмладяващи ефекти.

Много важен флавоноид, открит особено в ябълковите кори, е кверцетинът, който със силния си противовъзпалителен ефект значително намалява симптомите на астма и алергии, тъй като инхибира отделянето на хистамин и други възпалителни вещества. Кверцетинът в кожата предпазва плодовете от увреждане от ултравиолетовите лъчи, но също така предотвратява навлизането на микроби и по този начин всъщност представлява първата линия на защита на ябълките. Може да ни повлияе и ако консумираме достатъчно ябълки, но също и лук, който също е богат на кверцетин.

Ябълките съдържат и рядък и важен за нас минерал - бор. Той помага за усвояването на калций и магнезий, като по този начин помага за предотвратяване на остеопороза. Той също така повишава нивата на естроген, което е важно за жените в преход и след това.

Пектинът и присъстващите органични киселини лекуват чревната флора и действат срещу ферментационните процеси в червата, подпомагат детоксикацията, пектинът регулира функцията на червата при диария и запек. Настоящият танин от своя страна има стягащ и противовъзпалителен ефект, особено върху лигавиците и червата. Пектинът също е добър регулатор на усвояването на захарта, като помага за предотвратяване на неблагоприятни скокове на гликемия в кръвта на здрави и болни хора, които могат да бъдат предвестник на затлъстяването и диабета.

Тъй като ябълките съдържат добра доза калий и малко натрий, те помагат при високо кръвно налягане и заедно с други основни елементи (магнезий, калций) потискат подкисляването на стомаха и тялото, а също така помагат при киселини. Ябълките разреждат жлъчката и предотвратяват образуването на камъни в жлъчката.

Срещу болестите на цивилизацията

Звучи ли преувеличено? Медицинските изследвания и дългосрочното проследяване обаче са ясни:
• една ябълка на ден намалява риска от инфаркт с 32%,
• флавоноидите в ябълките могат да намалят вероятността от рак с 50%,
• консервантите в ябълковата кора потискат пролиферацията на раковите клетки на дебелото черво с 43%,
• флавоноидният кверцетин не само потиска развитието на рак, но може да намали сърдечно-съдовите събития с до 35%.

А какво да кажем за листата и семената?

Не само плодовете, но и ябълковите листа са лечебни - те съдържат антибиотично вещество, наречено флоретин. При домашно лечение можем да го използваме като първа помощ при малки рани и ожулвания. Просто измийте измитото листо на непръскано ябълково дърво или планове от гората между пръстите си, за да пуснете ефективни сокове и го нанесете върху раната.
Веднъж беше подчертан отровният ефект на ябълковите семена, които съдържат цианогенния гликозид амигдалин, както и семената на други плодове. Да, с по-голямо количество, може би от 5 или повече ябълки, по-чувствителните хора биха могли да се разболеят, но семената на една ябълка приличат повече на т.нар. противораков витамин В17.

Грип, лекува рани

Ако искаме да имаме хубава стройна фигура и кожа без бръчки, ябълките също са полезни тук. По-честата консумация на ябълки е подходяща при ревматизъм и подагра, но настърганите ябълки с лимон, мед и канела е добре да се ядат особено по време на грип, настинки и пресипналост, което добре дезинфекцира устата и гърлото и разтваря и отпуска слузта, и дори помага при треска. Ябълковото пюре е спомагателно лекарство за стомашен и чревен катар, дори при малки деца. Задушените ябълки със зехтин помагат за зарастване на повърхностни рани.

Подходящ за диабетици

Диабетиците, особено диабетиците от втори тип, също се възползват значително от консумацията на ябълки от факта, че ниското им калорично съдържание (54 kcal на 100 g) помага за намаляване на теглото, намалява риска от метаболитен синдром, забавя усвояването на въглехидратите по време на храносмилането, консумира преобладаване на фруктоза над други захари.по време на метаболизма само минимално количество дефицит на инсулин и помага за предотвратяване на широк спектър от болестни последици от диабета.

Ябълкови лечебни рецепти

Аюрведа вече препоръчва ябълков сок като лек за диария. В Китай диабетът отдавна се лекува с отвара от ябълкова кора и съвременните изследвания потвърждават някои от положителните ефекти от това лечение. Билкарят Хилдегард от Бинген предписвала сурови ябълки на здравите, за да се развесели и готви, преди да започне лечение на някаква болест. В Англия се казваше: „Колко ябълки изяждате през деня, толкова много лекари изпращат за просия.“ Себастиан Кнайп препоръча парче пълнозърнест хляб и ябълка като „много полезно кръвно ястие“. Той използвал ябълки при пациенти за двустранно регулиране на изпражненията, т.е. при диария и запек.

Един ябълков ден в седмицата

Известният чешки билкар Йозеф Центрих препоръчва да се ядат ябълки един ден в седмицата при сърдечни и бъбречни заболявания, както и при високо кръвно налягане и затлъстяване: яжте само 10 до 12 ябълки. Можем да пием вода. Ако имате някакви проблеми с това, ябълките могат да изядат парче черен хляб.

Една ябълка помага при ревматизъм

За всички форми на ревматизъм опитайте есенния лек с ябълки, който консумира по 1 кг ябълки на ден в продължение на поне 3 седмици всеки ден в допълнение към здравословното хранене. При по-тежки случаи на заболяването лечението трябва да се удължи до 100 дни и това е съгласувано с лекаря.

Добър съвет
Яжте по едно ябълково семе на ден (така че трябва да изядете цялата ябълка със семената), то има превантивен антисклеротичен ефект.

Универсална ябълкова суроватка

Смесете ябълковото вино или вино с качествена изворна вода и мляко в равни пропорции и загрейте до 90 ° C. Настоящите киселини утаяват млякото и ние филтрираме течността през кърпа. Използваме напитката хладка, може би малко подсладена с мед. Това е питателна напитка, която повишава апетита, прочиства езика, подпомага храносмилането, прочиства мътната урина, намалява температурата, облекчава слузта, потиска кашлицата, подобрява кръвната картина и като цяло подобрява хода на храненето. Поради това се използва при респираторни заболявания, заболявания на храносмилателните органи, кръвни заболявания, както и при обща слабост или инфекциозни заболявания, свързани с отказ от ядене и по време на възстановяване. Издържа 2 до 3 дни в хладилник. При тежки състояния се дава на лъжици, по-късно на чаши, винаги между храненията, максимум около 4 dcl на ден в 3 дози.

Стимулиращ ябълков чай

Залейте с вряла вода тънки резенчета ябълки или шепа ябълкови кори (през пролетта можем да добавим няколко ябълкови цвята) и отцедете след 15 минути. Пием чай през деня.

Ежедневна лечебна напитка

Към основната чаена смес добавяме 1 част ябълкови кори, смесени с листа от горска ягода и малина и 2 части листа от къпина. Ние допълваме тази основна смес в съотношение 1: 1 до 2: 1 с билков ароматизиращ компонент, който може да бъде мента, майчинка, звезден анасон с карамфил и канела или босилек. Редуваме съставките.

Ябълка лек за болка

Сутрин и вечер смесете 2 чаени лъжички истински ферментирал ябълков оцет с 1 чаена лъжичка мед в чаша изворна вода и изпийте. Лечението продължава 2 до 4 седмици и е доказано, че е умора, мускулни и ставни болки, високо кръвно налягане, сърдечни проблеми, затлъстяване и тежка ъглова.

Ябълковите шайби също лекуват

Специални тинктури, т.нар gemmo тинктури, които се приготвят от ябълкови пъпки, понякога млади издънки, служат като почистващо средство за тялото, гниене, помагат за лечение на ревматични възпаления, стимулират хемопоезата, помагат при главоболие, регенерират черния дроб и прочистват бъбреците.