Днес приготвих ацидофилни кнедли с мляко, които са вкусни, не са скъпи и отнемат много време за приготвяне. Това е храната на нашите стари, така че защо не. Размених полу-грубо брашно за спелта гладка и полу-груба пълнозърнеста пшеница наполовина, други суровини останаха оригинални.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Първо накарах водата да заври. Направих тесто от брашно и ацидофилно мляко. Освен това не беше нито рядко, нито твърдо.
Посолих врящата вода, разбърках я и избутах тестото във врящата вода през кок с големи очи.
Когато кнедлите изплуваха на повърхността, оставих ги да врят за минута и след това ги взех в по-малка тенджера с гореща вода.
Изсипах ги през сито с по-големи очи и ги поставих в загрята купа. От посоченото количество излязоха точно 1600 г кнедли. Използвах кило за извара.
Смесих кнедлите с разтопена сланина от бекон и извара на бучки.
Сервирах със сушено смляно капучино вместо пресен магданоз или лук и с пръжки.