Готвенето не е само вряща вода и хвърляне на колбаси или тестени изделия в нея. Приготвянето на качествени ястия изисква прецизност и умение да вкусите храната, за да направите резултата наистина добър.

храни които

Не трябва да знаем само подправките, съставките, но и устройствата, които използваме за приготвяне на храната. Това важи и за миксери, без които днес не можем да си представим почти по-взискателно готвене или печене.

Най-честата грешка при използване на пасатор? Смесваме храни, които не принадлежат към миксера:

Картофи

Картофите няма да навредят на пасатора, но ако искаме да направим картофено пюре по този начин, ще загубим неговия вкус и правилната текстура. По принцип дебелите и нишестени храни като картофи не са включени в блендера. Това е така, защото се освобождава твърде много нишесте със скоростта, с която работят ножовете на миксера. Резултатът е неприятно лепкаво вещество, което има вкус по-различно от пюре от честно картофено пюре.

Замразени храни

Твърде твърдата храна или големите парчета не само увреждат ножовете на миксера, но и купата. В резултат на това може да имате и парчета стъкло или пластмаса от купа, в която смесвате храна в замразени плодове или натрошен лед. Освен това такива храни няма да бъдат добре смесени, а нарязани на парчета.

Кубчетата лед, като дълбоко замразените храни, обикновено не са подходящи за стандартен блендер. Ако искате да рискувате това, прочетете предварително инструкциите за миксера и разберете дали всъщност е предназначен за раздробяване или нарязване на лед.

Кости

Никога не се опитвайте да смесвате костите в блендер, дори не сварени от супа или печено месо. Защо? Тъй като те могат да притъпят или счупят острието и дори да счупят контейнера. По-малките кости, като рибни кости, често се забиват в блендера и той спира да работи.

Така че, ако трябва да смесим насила рибено месо в блендер, на първо място, избираме по-големи кости от него и проверяваме дали има достатъчно сок в него.

Сушени плодове

Сушените плодове са чудесно допълнение към смутита и коктейлите, но пасаторът няма да му хареса особено. Защо? Тъй като дехидратираният плод се прилепва по остриетата много лесно и обезценява поради кожестия си вид и лепкавост отвътре.

Ако трябва да добавим сухите плодове към сместа, която имаме в миксера, първо го накиснете за малко в топла вода.

Горещи течности и сосове

Едно голямо НЕ се отнася за смесване на горещи течности в блендер. Защо? Тъй като парата от горещи течности създава налягане в смесителя. Поради този натиск течността лесно ще се пръсне и не само ще направи бъркотия, но може да ви изгори зле. Така че, преди да смесите, оставете течностите, сосовете, кашата частично да се охладят.

Много ароматни ястия

Силно ароматните или пикантни храни, като чесън, джинджифил и люти чушки, не създават проблем за пасатора, но могат да оставят дълготрайна миризма. Тогава може да се случи така, че другите храни, които смесвате в блендера, да имат вкус на чесън или чили. Понякога не е нужно да има значение, но често със сигурност е така. Особено ако използвате блендера както за солени, така и за сладки ястия.

Сурови храни с високо съдържание на фибри

Целина и броколи не трябва да се смесват сурови, защото са твърди, плътни и много груби. Ако трябва да ги смесите, ги пригответе предварително. Подобно на фасула, в противен случай острието би затъпило.

Друга храна с високо съдържание на фибри, която се проваля в блендера, е карфиолът. Кухненският робот е по-добър за "карфиолов ориз". В класически миксер ще се образува кашава консистенция.

Цели ядки

Въпреки че ядките не са толкова твърди за блендера, колкото някои други храни, те все пак могат да притъпят острието. Струва си да ги накиснете за известно време предварително.

Кафени зърна

Чисто технически можем да смелим кафе на зърна в блендер, но смилането в кафемелачка има много по-добър вкус. Освен това с времето остриетата могат да се притъпят.

След всяка употреба не забравяйте да почиствате старателно миксера - не само остриетата, но и главата, където може да има малки части от смесената смес.

Знаете кои храни не принадлежат там и защо? Намерете отговори в кратко видео: