Сезонът на тиквичките е в разгара си и ние ви предлагаме няколко съвета как можете да се насладите на този страхотен плод във вашата кухня.
Да, четете добре, от ботаническа гледна точка тиквичките са един от плодовете въпреки факта, че в кулинарния свят се използва главно като зеленчук в солени ястия. Тиквичките обаче са и отлична съставка в сладки храни като сладкиши и кифли. Вижте нашата страхотна рецепта за вкусна шоколадова торта от тиквички без захар тук.
Тиквичките се нареждат сред здравословна храна главно поради факта, че не съдържа мазнини и има отлична хранителна стойност. Съдържа много вода, голяма пропорция магнезий, желязо, каротин, рибофлавин и фолат. Той има благоприятен ефект върху храносмилането, защото съдържа много фибри.
Някои хора бъркат по-малки тиквички с краставици, но за разлика от краставиците, тиквичките обикновено се консумират варени. Не може да бъде гответе, печете на скара, печете или пържете. Благодарение на способността си да абсорбира вкуса на други съставки, той е отлична съставка в ястията, но в същото време е чудесен и като отделно ястие, например на скара или пържено.
Благодарение на универсалния си вкус, тиквичките могат да се приготвят по много начини, ние сме подготвили най-популярните за вас. Така че нека да разгледаме 6 чудесни начина, по които можем да приготвим тиквички у дома.
1. Тиквички на скара
Измийте тиквичките и нарежете на колелца. Добавете сол или вкус според вашия избор, например, залейте със зехтин, подправете и поръсете със счукан чесън. Оставете да престои известно време, преди да пуснете сока.
Поставете колелцата от тиквички върху скарата и печете на скара, докато омекнат. Така приготвените тиквички са чудесна зеленчукова гарнитура към месо на скара.
2. Картофени палачинки от тиквички
Чудесен начин да промените класическата рецепта за картофени палачинки е да добавите фино настъргани тиквички към нея. Уверете се обаче, че в тестото няма прекалено много тиквички, или отстранете излишния сок, преди да го поставите в тестото, така че тестото да не е прекалено влажно. В противен случай палачинките не биха били хрупкави и по-лошо би било да работите върху тигана по пътя.
Опитайте такива палачинки с картофи и тиквички, те наистина са много вкусни и това е идеалният начин да сложите тиквички в менюто за деца, които не обичат тиквичките.
3. Тиквички в яйце
Друг чудесен начин да използвате тиквички е да ги запържите в яйце. Измийте тиквичките, подсушете ги и ги нарежете на колелца. Посолете всяко колело, след което го увийте в брашно и яйце. Поставете колелцата от тиквички върху тиган с горещо олио и запържете в злато.
4. Супа от тиквички
Красива лятна супа, която се приготвя много лесно. Запържете ситно нарязания лук в масло или масло от топено масло, добавете 3 ситно нарязани скилидки чесън, след това добавете нарязаните тиквички на малки кубчета и задушете за малко. Залейте с бульон и варете тиквичките, докато омекнат. Когато тиквичките омекнат, свалете супата от огъня и я разбъркайте. Добавете малко сметана и подправете със сол и черен пипер. Можете да сервирате такава супа от тиквички като традиционна крем супа, например с крутони или билкова багета.
5. Пълнени печени тиквички
Подобно на пълнен патладжан, тиквичките могат да се разрежат на две половини, да се издълбаят и да се напълнят с всякакъв пълнеж. Впоследствие може да се пече във фурната за около 20-30 минути и резултатът е оригинален, здравословен и много вкусен обяд или вечеря.
6. Тиквички в баница
Тъй като много хора смятат, че тиквичките са зеленчук, те не могат да си го представят в сладко ястие, защото смятат, че това ще повлияе на вкуса на храната. Вярно е обаче обратното, не можете да помиришете прекалено много тиквичките в тортата, защото тя поема вкуса на другите съставки, но придава на тортата сочност и текстура, благодарение на което тортата не е суха и следователно няма нужда пълнене или заледяване. Вижте например нашия рецепта за вкусна шоколадова торта от тиквички.
Кои са вашите любими ястия от тиквички? Споделете с тях в нашия Instagram. Етикетирайте ни @healthy и ние ще споделим най-добрите рецепти.