Никога няма да заобиколите тези варианти.

имате

Кюфтетата са сред най-благодарните ястия. Ще ги вкусите според собствената си воля, винаги можете да вземете нещо и да го изхвърлите. И ще хранят три села! Като нашия.

ПУЛПИ СЪС СВИНСКО

4 ПОРЦИОНА, ПОДГОТОВКА 35 МИНУТИ, СЪЕДИНЯВАНЕ 15 МИНУТИ

Нуждаете се от:

  • половин глава кейл
  • 1 инер телешки бульон
  • 400 г смляна свинска плешка
  • 1 по-голяма глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 яйце
  • 1 чаена лъжичка майорана
  • 1 чаена лъжичка пълномаслена горчица
  • галета (за удебеляване)
  • сол, смлян черен пипер
  • масло
  • печени картофи, краставици, сладко като гарнитура

ПРИБЛИЖАВАНЕ:

  • Отстранете горните листа от къдравото зеле и ги поставете във врящ бульон за 10 минути. Извадете свареното кейл, оставете да капе върху ситото, охладете и го нарежете на малки парченца.
  • Поставете каймата в купа, добавете кейл, ситно нарязан лук, запържен в олио, почистен и счукан чесън, яйца, подправете с майорана, горчица, сол и черен пипер. Разбъркайте добре сместа. Ако е тънък, го удебелете с галета.
  • От месо-кейловата маса направете еднакви по големина кюфтета, увийте ги в галета и запържете в достатъчно количество горещо олио от двете страни. Сгънете кюфтетата върху кухненска хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина и сервирайте топли с печени картофи или студени със стерилизирана краставица или конфитюри.