Използването на кухненските ключове може да бъде много разнообразно. Добавете ги към салати, спредове, супи или просто за хляб или смути напитки. Ако не знаете какво да правите с тях, вдъхновете се от тези рецепти. Можете също така да отглеждате кълнове у дома. Само няколко дни и ще получите здравословна вкусна реколта. Писахме за това в тази статия .

Освен за готвене, печене или бланширане, ключовете могат да се използват и в студена кухня, но тяхната топлинна обработка не е вредна. Ще се отървете от нежеланите бактерии и не е нужно да се притеснявате за възможната загуба на витамини. Техният приятен вкус ще ви изненада. Те ще ви напомнят за грах или царевица.

здравословни

Пролетна салата с кълнове мунг

Ние нареждаме зеления мунг боб сред най-вкусните бобови растения, от които излизат хрупкави и много питателни кълнове. Те балансират месото с тяхната хранителна стойност и след покълването имат вкус на млад грах. Този сорт е много често търсен главно заради вкуса и бързия процес на покълване. Те са отличен източник на витамин В, калций, магнезий, фолиева киселина, протеини, калий и фибри.

Ще ни трябва:
  • краставици
  • домати
  • репички
  • за шепа кълнове мунг
  • зехтин
  • балсамов оцет
  • пресни билки
  • хималайска сол
  • млян черен пипер
Начин на приготвяне:

Нарежете зеленчуци - краставици, домати и репички на кубчета, които осоляваме, подправяме, заливаме със зехтин и поливаме с балсамов оцет. Нарежете пресни билки до върха според вкуса и поръсете с кълнове мунг. Разбъркваме и сервираме всичко заедно.

Необходимо е да се запази поне 3 до 4 дни кълняемост за кълнове на мунг. Сантиметровите кълнове ще се използват за вашата консумация. Недостатъкът на кълновете мунг в сравнение с други е времето за консумация. Ако не ги консумирате веднага, те ще издържат пресни най-много два дни на студено.

Авокадо намазан с кълнове

Например кълновете от репички също са подходящи за това разпространение. Казват, че една супена лъжица от тези кълнове е все едно сме изяли 30 репички. Те имат по-горещ вкус, така че са подходящи за салати или намазки.

Ще ни трябва:
  • зряло авокадо
  • скилидка чесън
  • лимонов сок
  • за шепа кълнове от репички (или други)
  • хималайска сол
  • млян черен пипер
Начин на приготвяне:

Изцедете пулпата от мекото авокадо и я смачкайте в съд с вилица. Добавете счукан чесън и няколко капки лимонов сок. Подправете и посолете на вкус. Намажете намазката върху хляба и поръсете плътно с репички или други кълнове.

Пилешки порцелан с юфка и кълнове

Китайските оризови юфка често се търсят заради нежния си вкусен вкус и подходяща алтернатива на пшеничните тестени изделия.

Ще ни трябва:
  • пилешки гърди
  • оризови юфка
  • един пресен червен пипер
  • смлян червен пипер
  • за шепа кълнове (според вашия собствен вкус)
  • зехтин
  • хималайска сол
  • млян черен пипер
  • пресни билки
Начин на приготвяне:

Нарежете пилешките гърди на по-малки парченца, посолете, подправете със смлян черен пипер, залейте със зехтин и запържете енергично. Добавете нарязани пресни билки, смлян червен пипер и нарязан на кубчета пресен червен пипер. Запържете за малко и залейте с малко вода или бульон. Докато месото с билки и чушки се задушава, докато омекне, гответе оризовите юфка. След готвене ги добавете към месото с кълновете. Смесете всичко заедно, запържете за кратко и сервирайте веднага.

Пролетна супа с кълнове

Ако искате да приготвите разнообразна супа, поднесена с кълнове, отглеждайте различни видове кълнове. Това ще бъде не само смес от различни вкусове, но и витаминна бомба. Кои кълнове имат добър вкус? Изберете пшеница, ръж и леща. Оставете тези семена да покълнат и пригответе обилна пролетна супа от тях.

Ще ни трябва:
  • едно кубче зеленчуков бульон
  • един суров картоф
  • един суров морков
  • 5 dl кисело мляко или кефир
  • 3 супени лъжици овесени ядки
  • една шепа замразен грах
  • една шепа замразена царевица
  • две шепи пшеничен зародиш
  • две шепи ръжени кълнове
  • една шепа леща
  • хималайска сол
  • млян черен пипер
  • смляно индийско орехче
  • лимонов сок или оцет
Начин на приготвяне:

Оставете около два литра вода да заври в чашата. Когато водата заври, слагаме зеленчуков бульон, картофи на кубчета и моркови на филийки. Подправете със сол, черен пипер и щипка индийско орехче. Оставете го да къкри бавно. През това време ще приготвим дресинг, като комбинираме кисело мляко или кефир и овесени ядки. Смесете сместа до гладка смес. Ще опитаме супата заедно с картофи и моркови. Ако са полумеки, изсипете дресинга и разбъркайте, за да не се срути супата. Добавете грах, царевица и всички кълнове. Ако имаме пресен магданоз, можем да го нарежем и добавим към супата. Супата придобива по-изразен и вкусен вкус. Ако изглежда прекалено дебело, добавете гореща вода. Оставете супата настрана веднага щом зеленчуците омекнат. Накрая го подправете с лимонов сок или оцет. Внимавайте обаче, не прекалявайте!

Ключови кюфтета

Има редица рецепти, към които трябва да добавите кълнове. Понякога е достатъчно да направите обикновената храна специална и тя веднага получава нов вкус. Случвало ли ви се е да ядете кюфтета само от кълнове? Опитайте ги, няма да съжалявате. Най-подходящи за приготвянето им са кълновете от боб мунг.

Ще ни трябва:
  • 250 г кълнове мунг
  • 50 г брашно от спелта (или друго)
  • един средно голям лук
  • една скилидка чесън
  • зехтин
  • хималайска сол
  • млян черен пипер
Начин на приготвяне:

Накълцайте фино кълновете и лука и запържете за кратко върху капка олио. Поставете в блендер и разбъркайте. Към получената смес добавете брашно, парче масло, счукан чесън, сол и черен пипер. От добре смесена маса оформяме по-малки кюфтета, които веднага запържваме в олио. За да избегнете пърженето, разстелете кюфтетата върху хартия за печене, застлана с хартия, залейте с олио и печете във фурната. Ако усетите, че кюфтетата не се слепват по време на оформянето, добавете едно яйце.

Кълновете са витаминна бомба, която ще ви постави на крака, ще укрепи имунитета ви, ще доведе до здравословна диета и правилен начин на живот. Опитвате ли ги? Добър апетит!