Здраве и медицина Видео: 5 здравословни ястия в движение хапете ме (февруари 2021)

здравословни

Въпреки че съм приспособление за кухнята, ще призная, че съм разстроен от това какво да правя с тенджерата под налягане, която получих миналата есен. Единствената ми референтна рамка за готвене под налягане беше да гледам как мама приготвя ястия за баща ми, след като беше диагностицирана с язва на стомаха. Въпреки че беше добра готвачка, храната в този цветар беше нежна и малко пикантна - да кажем, че отново нищо не искам за семейството си.

Когато първият сняг падна през този сезон, се изправих пред страховете си, разопаковах тенджерата под налягане и нарязах някои зеленчуци. 20 минути по-късно се появи цветна, вкусна и питателна храна! Доказано е, че тенджера под налягане може да ви спести време, да запази ценни хранителни вещества и - ако се направи правилно - да направи разнообразие от мълниеносни вкусове, текстури и аромати. Ето някои професионалисти за здравословно хранене на тенджери под налягане, с които се справят, когато са „под натиск“.

Понякога готвя като баба си: хвърлям малко от него и малко от него и неизбежно създавам нова рецепта, въпреки че се опитвам да направя същата храна отново. Наричам тази рецепта за рецепта за "втасване", защото тя е нещо средно между гулаш и супа. Използвам различни зеленчуци и боб, но без значение какво имате в хладилника или фризера си, можете да доставите всеки зеленчук, който ще ви помогне с фибри, протеини и много витамини и минерали. Накрая нарежете крайния продукт с настърган пресен пармезан, който ще подсили протеините и ще насърчи вкусовите ви рецептори. Тази купа е напълнена достатъчно, за да бъде храна, а на по-малки части прави следобедна закуска, смачкваща глада.

Тиква пипер стомана нарязани овес

Джил Нусинов, RD, е педагог на готвач и е написала две печатни книги за готвене: „Новата бърза храна“ и „Най-новият й веган под натиск“. Нейната рецепта за Spice Steel Cut Oves е идеална за закуска или закуска. Нусинов казва: "Най-хубавото е, че можете да сварите цялата напитка в тенджера под налягане и след това да използвате същата тенджера, за да направите овесени ядки." Скуошът е с високо съдържание на витамин А, който е важен ускорител за имунната система и играе роля за здравето на очите и кожата. „Съчетайте това с канелата, която помага за регулиране на кръвната захар и мазнините от добавените ядки за ситост, и това е победител“, казва Нусинов. Най-хубавото е, че готвенето отнема само 3 минути!

Брюкселско зеле с кленов мъст сос

Нусинов, известен също като „Веги кралица“, преподава готвене под налягане в продължение на 20 години и счита, че този метод на готвене е начин за приготвяне на „нова бърза храна“ у дома. Използването на Нусинов от сезонни зеленчуци и други пълноценни хранителни съставки й помогна да създаде едно от любимите си ястия: брюкселско зеле с сос от кленова мъст. Нусинов осъзна, че има хора, които не се интересуват много от брюкселското зеле, включително собствения си съпруг. Той споделя: "Ако ги приготвя по този начин, поне няколко ще ядат, а аз бих предпочел да ям останалите." Той предлага да ги комбинирате с ориз или киноа и някои варени зърна за задоволително ястие, което блести със светлина върху този зеленчук, богат на витамини С и К и много други хранителни вещества.

Турция Taco супа (и Nachos друг ден!)

Марлене Кох, RD, автор на готварски книги и професор по хранене, посвети главата на отпечатани рецепти в книгата си Яжте това, което обичате всеки ден. Един от читателите на Фоча е мазната супа на Кох. "В допълнение към страхотния вкус на тако", казва Кох, "тази супа е богата на въглеродни протеини и фибри и е с ниско съдържание на мазнини и калории." Всъщност една порция 1 1/2 чаша доставя огромни 21 грама (g) чист протеин и 6 грама фибри. "След като месото е изпечено и зеленчуците са добавени, то се приготвя под налягане само за 5 минути." Кох посочва, че сте съхранили или замразили остатъци, за да създадете здравословна тава с начос с печени тортила чипс, настърган кашкавал, салса, пресни кориандър и филийки авокадо.

Дал (супа от глазирана леща)

Rachelle LaCroix Mallik, RD, консултант по хранене със седалище в Чикаго, използва своята тенджера под налягане, за да прави дал и други индийски ястия. „Dal е основата на индийската кухня и тенджерите под налягане ги приготвят много по-бързо, премахвайки необходимостта от накисване на лещи.“ Dal може да се направи с всякакви видове, включително masaor dal (червена леща), moong dal (mung фасул) или channa dal (нарязан жълт грах). Рецептата на Mallik ви даде свободата да „играете с това колко мека или гъста харесвате супата“, казва тя и ви насърчава да опитате други подправки. Дал е вегетарианец и веган (когато се приготвя без гхи) и освен това е чудесен източник на растителни протеини и желязо.

Десетки прикачени файлове за минути

Освен ястия за еднократна употреба, тенджерите под налягане са и чудесен начин да приготвите здравословни и обилни гарнитури в бързаме. Зеленчуците, фасулът, лещата, зърнените култури и кафявият ориз се готвят бързо и могат да се съхраняват в хладилник за бързо хранене през цялата седмица. Използвайте тази удобна таблица от режима за готвене под налягане на тазобедрената става за време и време за печене както в обувки, така и в електрически модели.

Кажете ни: Кои са любимите ви рецепти за тенджери под налягане?