Печенето на коледни сладкиши е една от най-популярните чешки традиции.
Подгответе гнездата на гнездото предварително, спокойно дори няколко седмици предварително.
Ще знаете традиционната рецепта за осини гнезда или пчелни кошери?
Освен това искате да направите гнезда на оси с яйчен ликьор, версия с орех, какао или кокос?
Вдъхновете се от нашите рецепти.
Традиционни гнезда на оси
Ако сте привърженик на старата словашка класика, вероятно ще се придържате към тази рецепта.
Изберете калъпи за гнезда със средна ос. Можете да си купите както наедрял, така и тънък дизайн.
СЪСТАВКИ
- 600 г пандишпан
- 240 г захарно брашно
- 240 г масло
- 6 супени лъжици мляко
- 12 супени лъжици тъмен ром
- 4 супени лъжици какао
- цели бисквити
КРЕМ ЗА ГНЕЗДА
- 240 г захарно брашно
- 240 г масло
- 4 жълтъка
- 4 капки есенция от ром
ПРИБЛИЖАВАНЕ
- От съставките пригответе гладко тесто с помощта на кухненски миксер.
- Пригответе маслен крем от горните съставки. Разбъркайте, докато всички съставки се смесят в гладък крем.
- Изсипете формичките върху осите на гнездото с пудра захар и притиснете тестото в тях.
- Направете задълбочаване по пътя и го напълнете с маслен крем.
- Смесете кошера с целия пандишпан.
- Извадете кошерите от формите и ги оставете да се втвърдят в хладилника.
Открийте подобни съвети
Пчелен кошер с ванилия
Не можете ли да се освободите от вкуса на ванилия? Добавете го спокойно и към осите на гнездото.
Гнездата на ванилови оси не са толкова традиционни у нас, но след като ги опитате, няма да правите други.
СЪСТАВКИ
- 180 г пудра захар
- 120 г несолено масло
- 200 г смлени ванилови вафли
- 2 супени лъжици какао на прах
- 4 супени лъжици тъмен ром
- цели бисквити
ПЪЛНЕНЕ ЗА ПЧЕЛИ ROJOV
- 6 жълтъка
- 5 супени лъжици пудра захар
- 1 кутия сладко кондензирано мляко
- 1/4 чаша ром или водка
- прясно настъргано индийско орехче
ПРИБЛИЖАВАНЕ
- Разбъркайте всички съставки, докато образуват тесто.
- Формите се изсипват с малко захар, за да не залепне тестото по тях.
- Бутаме тестото във форми, правим дупки в него, накланяме кошера и ги оставяме настрана.
- Така че след като подготвите гнездата на брадвата, започнете да пълните. Жълтъчният крем за гнездови брадви е много популярен.
- Смесете жълтъците със захарта.
- Добавете кондензирано мляко и ром при разбъркване. Можете да добавите и индийско орехче, което придава на пълнежа уникален вкус.
- След това напълнете гнездата на брадвите с крем, сложете върху тях цял пандишпан и оставете сладките в хладилника или някъде на хладно място.
Гнезда на бели оси с кокос
Заменете какаото с кондензирано мляко и ще създадете необичайни гнезда на бели оси.
Освен това, ако поръсите кошера с кокос, ще се насладите на гнезда на кокосови брадви, които ще ви напомнят за вкуса на Рафаела.
СЪСТАВКИ
- 600 г настърган кокос
- 300 г захарно брашно
- 200 г мляко на прах
- 2 кутии кондензирано мляко
- цели бисквити
- кокос за поръсване
- Нутела като пълнеж
ПРИБЛИЖАВАНЕ
- Смесете кокос, пудра захар и мляко на прах заедно.
- Докато бъркате, добавете кондензираното мляко и направете тестото.
- Ако тестото полепне твърде много, добавете още настърган кокос.
- Оставете тестото да почива в хладилника поне половин час.
- След това извадете тестото, с помощта на лъжица оформете топката, която ще увиете в кокос.
- Изсипете формичките върху осите на гнездото с кокос.
- Бутаме топките във формите и правим дупка в тях в края на лъжицата.
- След това сложете крема в дупката. Гнездата на кокосовата брадва имат добър вкус в комбинация с Nutella.
- В края сложете пандишпан.
- Отворете формата и поставете бонбоните върху поднос.
- Съхранявайте гнездовите оси в хладилник или някъде на хладно място.
Кошер от орехови пчели
Ядките не са за всеки, защото много хора са алергични към ядки.
Ако от друга страна обаче се наслаждавате на ядки, имаме рецепта за гнезда на орехови гнезда.
По принцип просто заменете смления пандишпан с ядки.
СЪСТАВКИ
- 200 г орехи фино смлени
- 200 г захарно брашно
- 2 белтъка
- цели бисквити
КРЕМ ЗА ПЧЕЛИ ROJOV
- 120 г масло
- 50 г захарен кристал
- 1 жълтък
- 1 чаена лъжичка тъмен ром
ПРИБЛИЖАВАНЕ
- Направете твърдо тесто от ядки, захар и белтъци.
- Оставете го да почине известно време в хладилника.
- Междувременно пригответе сметаната, като смесите масло със захар, яйчен жълтък и ром. Идеално е да създадете крема с помощта на ръчен миксер, за да бъде гладък.
- След това извадете тестото от хладилника и направете от него топка с лъжица.
- Набиваме топките във формички, поръсени със захар (дори кокос). Направете дупка в топките с другата страна, която запълвате с маслен крем.
- След това притиснете целия пандишпан до края на кошера и коледното печиво е готово.
Гнезда на оси без глутен
Дори да имате диета без глутен, не е нужно да се отказвате от традиционните чешки сладкиши.
Просто редактирайте рецептата малко и гнездата за оси без глутен са на света.
СЪСТАВКИ
- 180 г пудра захар
- 120 г несолено масло
- 200 г смлени вафли или пандишпани без глутен
- 2 супени лъжици какао
- 3 супени лъжици тъмен ром
- цели бисквити без глутен
КРЕМ от карамел за гнезда на гнезда
- 1 кутия сладко кондензирано мляко
- 1 супена лъжица масло
- 1 чаена лъжичка ром
ПРИБЛИЖАВАНЕ
- Първо направете тесто. Смесете всички съставки, докато имат консистенция на тесто.
- Изсипете малко захар върху формите, за да не залепне тестото по тях, а след това натискаме тестото в него, правим дупка в средата и го преобръщаме. Оставете кошерите настрана.
- След това сварете сметаната. Варете консерва с подсладено кондензирано мляко в тенджера под налягане за около час.
- Разбийте карамела със супена лъжица масло и чаена лъжичка ром в сметаната.
- Напълнете кошерите с карамелен крем и ги затворете с панделки без глутен.
Крем за гнездене на лимоново гнездо
Можете да използвате същото тесто, просто сменете кремовете и пълнежите.
Наистина има много рецепти, така че накрая ви предлагаме още един допълнителен крем в края, който можете да използвате не само в осите на гнездата, но и други коледни сладкиши.