Археологическите разкопки потвърдиха, че човек яде месо от много дълго време. Месото съдържа голямо разнообразие от хранителни вещества, включително Висококачествен протеин, витамини група В, по-специално В12, но също така и желязо, цинк и селен. Знаете обаче всички аргументи за поставянето на месото в диетично зелено?
1. Протеини
Със сигурност вече сте се сблъсквали с мнението, че човекът е предимно тревопасно животно и не се нуждае от месо за здравето и тялото си. Е, както често се случва, е точно обратното. Месото съдържа висококачествен протеин и балансиран набор от всички аминокиселини, необходими за осигуряване на растеж и функции на целия организъм. Те са особено важни за деца и юноши, спортисти и бременни жени. Също така е много подходящ за възрастни хора, особено след операции или различни заболявания.
2. Минерали - желязо, цинк и селен
Колкото по-червено е месото, толкова по-здравословно е. Точно така, това народно изказване е пълно с истина, защото колкото по-червено е месото, толкова повече желязо съдържа. В сравнение със съдържанието на желязо в зеленчуците и зърнените култури, тялото абсорбира и използва желязо по-лесно от месото. Желязото е важен компонент на хемоглобина, който той осигурява чрез кръвта пренос на кислород във всички части на тялото и органите, включително мозъка и мускулите. От друга страна, недостигът на желязо в организма може да направи хубава бъркотия. Ти може да си уморен, слабо концентриран, и дори на вас намаляване на устойчивостта към инфекции и инфекциозни заболявания.
Като желязо също цинк принадлежи към веществата, които присъстват богато в месото. Цинкът от месо също се усвоява по-лесно от хората, отколкото цинкът в растителна форма, което ни позволява да класифицираме месото най-важният ресурс в цяла Европа. Това е от съществено значение за човешкото тяло през регулиране на растежа и възпроизводството, участва в зарастването на рани и повишава имунитета срещу инфекция.
Освен това има и месо източник на селен. Съдържанието на селен в почвата определя и количеството му във фуражите на добитъка, а оттам и в месото им. В човешкото тяло някои протеини работят заедно със селен и са известни като антиоксиданти, които са важни за образуването на ДНК.
3. Витамин В12
Никога не бихте казали, че парче месо може да попълни тялото ви с толкова много хранителни вещества и минерали, но все още да не съдържа някои витамини. Дали е така. Месото съдържа витамини от група В, а именно по-специално B12, който обикновено се съдържа само в храни от животински произход, като месо, мляко, млечни продукти, яйца и морски дарове.
Участва витамин В12 създаване на генетичен материал, по този начин в производството на ДНК, така че тя да има редица функции в тялото, включително грижата за правилно функциониращата нервна система. Недостигът на този витамин може да причини шарапата в тялото ви, например нервни разстройства, което се проявява най-вече при възрастните хора, поради намаленото му усвояване и недостатъчния прием.
4. Мазнини
Мазнините, които съдържат месо, са важни енергиен източник, различни мастноразтворими витамини и незаменими мастни киселини. Наситените и мононенаситените мазнини обикновено присъстват в животинските мазнини, както и количеството на полиненаситени мазнини, като има предвид, че това количество е по-голямо, особено в месото на животни, които се отглеждат на пасища или се хранят със специални фуражи.
Поради подходящия начин за отглеждане на животни, промени в храненето и внимателно отстраняване на мазнини от заклани животни, общото съдържание на мазнини е намалено. Те също допринасят за намаляване на мазнините в месото готвене на обезмаслено месо, като грил, задушаване или готвене. Така приготвеното месо (включително обелени птици) има ниско съдържание на наситени мазнини- много така приготвени части съдържат по-малко от 10%.
5. Храна без месо почти всеки ден
В момента повечето държави са се развили процедури за сигурност, относно всички аспекти на производството на месо от "Вилица до вилица". Тези процедури и разпоредби са важни видове за добро отглеждане, добро управление и получаване на безопасна храна. Мерките за безопасност на храните се прилагат на национално или дори транснационално ниво, като Европейския съюз. Той е строг в това забрана използва се при отглеждането на всякакъв добитък стимулиращи растежа хормони. В Дания те разрешават използването на антибиотици за медицински цели само ако животното е болно. Ако такива животни се лекуват с антибиотици, те могат да бъдат убити само когато нивото на веществото падне под определената квота.
Докато повечето насоки за хранене в Европейския съюз препоръчват месото да бъде включено в ежедневната му диета, Световният фонд за изследване на рака препоръчва ограничете приема на червено месо, като говеждо, свинско или агнешко, за максимум 500 g на седмица.
Хранителни стойности в различните видове месо
Надяваме се, че сме ви предоставили цялата необходима и важна информация за яденето на месо. От вас обаче зависи да добавите тежест към тези аргументи, но също така трябва да се отдаде значение те все още не консумираха същия вид месо. Препоръчително е да се променят видовете месо и да се вземат от време на време ден-два от него. Ако статията ви е харесала, ще се радваме можете да го подкрепите чрез споделяне.