Много хора изпускат завоите от диетата си, защото ги свързват с въглехидрати, които допринасят за наддаване на тегло при консумация в излишък. В действителност обаче консумирането на избрани видове зърнени култури може да ви помогне по пътя към по-слаба фигура.
Докато някои видове зърнени храни могат да ви помогнат да поддържате перфектно тегло, други ще имат точно обратния ефект върху теглото ви. Ето защо е важно да се консумират правилните видове зърнени култури. Като цяло трябва да изберете пълнозърнести продукти, които имат високо съдържание на фибри и нисък гликемичен индекс. Колкото повече витамини и минерали съдържат, толкова по-добри са те за вас.
1. Цели зърнени люспи
Овесът съдържа авенантрамид, антиоксидант, който защитава сърцето, както и фибрите бета-глюкан. Този вид фибри могат да абсорбират много вода, което означава, че те се подуват в стомаха и увеличават чувството за ситост. Следователно овесените ядки са чудесна храна за отслабване, ако гледате какво ядете с тях.
2. Пълнозърнеста ръж
Изследователите вярват, че ръжта има повече хранителни вещества в една порция, отколкото всеки друг вид зърнени култури. Той има четири пъти повече фибри от пшеницата и ви дава почти 50% от препоръчителното дневно количество желязо.
3. Пълнозърнест ечемик
Ечемикът е отличен не само за отслабване, но и за понижаване на холестерола. Въпреки това, когато купувате хранителни стоки, уверете се, че купувате пълнозърнести продукти от ечемик.
4. Елда
Елдата има повече протеини от другите видове зърнени култури, което я прави изключително добър източник на протеин за вегетарианци. Има много високо съдържание на магнезий, което е важно за регулиране на кръвното налягане. Пълнозърнестите продукти от елда също са добър източник на фибри.
5. Киноа
Киноата и елдата са чудесни за хора с цьолиакия и непоносимост към глутен. Киноата също е богата на протеини и много богата на витамини от група В и омега-3 мастни киселини. Въпреки че киноата не е с ниско съдържание на калории, тя има нисък гликемичен индекс (GI), което означава, че не причинява голямо увеличение на нивата на кръвната захар.
Зърнени храни, които трябва да избягвате, ако искате да отслабнете
Когато се опитвате да намалите теглото си, трябва да избягвате рафинираните зърнени храни. Те съдържат само калории и не осигуряват почти никакво хранене. Някои пълнозърнести продукти с висок гликемичен индекс също не са добър избор, ако искате да поддържате слаба фигура.
Пшеница
Пшеницата съдържа амилопектин А, супер нишесте, което е подходящо за екстремно угояване. Пшеничните продукти имат много високо съдържание на калории, имат много висок ГИ и са много пристрастяващи, включително продукти от пълнозърнеста пшеница. Според изследователите само 2 филийки пълнозърнест хляб могат да повишат нивата на кръвната захар с повече от 2 супени лъжици захар.
Кус-кус
Кускусът може да действа като здравословна зърнена култура, но в действителност това не е нищо повече от рафинирана пшеница. Следователно, той не осигурява почти никакво хранене, а само калории.