Пресни яйца се предлагат целогодишно, така че ако искаме да приготвим някаква безмесна храна, това може да са само яйца.
Пържените са малко тежки, освен това сладкишите се сервират като гарнитура, но варените или изгубените яйца са особено подходящи за сосове, където ги слагаме цели или на две парчета или нарязваме на парчета.
Сосовете може да не са най-големият хит на здравословната кухня, но определено принадлежат редовни в словашката кухня .
Опитайте се да приготвите един от любимите, за който определено са подходящи яйцата.
Вдъхновете се от нашите рецепти за яйчен сос!
Сос Znojmo с яйце
ИНГРЕДИЕНТИ:
- 1 глава лук
- 600 г задно телешко месо, нарязано на филийки
- 2 супени лъжици олио
- 2 супени лъжици цяла горчица
- 6 стерилизирани краставици
- 2 качествени колбаса
- 2 твърдо сварени яйца
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
- Обелете лука и го нарежете на ситно и запържете в олио.
- Почукайте леко филетата говеждо месо, изрежете отстрани, за да не се извиват.
- Посолете и подправете от двете страни.
- Печете месото от двете страни, оставете го да се изтегли.
- Покрийте леко с вода, добавете една супена лъжица горчица.
- Сгънете и оставете да къкри час и половина.
- След това добавете половината краставици, нарязани на колелца, колелца колбаси и втора супена лъжица горчица.
- Задушете четвърт час и след това изсипете нарязаните варени яйца и останалите краставици.
- Ври известно време.
- Можем да сервираме с ориз на пара.
ТИП: Сосът може да се приготви и без месо. Правим лукова основа, която заливаме със силен телешки бульон, тогава процедурата е същата. Кнедли с кифлички са подходящи за приготвяне без месо.
Копър сос с яйца
Яйцето от копър е класика на словашките трапезарии и разделя хората на два лагера - тези, които го обичат, и тези, които го мразят.
ИНГРЕДИЕНТИ:
- 1 пакет копър
- 1 супена лъжица масло
- 2 супени лъжици обикновено брашно
- 200 мл мляко
- 250 мл сметана за готвене
- 1 супена лъжица оцет
- сол и захар
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
- Нарежете фино копъра.
- Разтопете маслото в гювеч, добавете към него обикновено брашно и направете тенджера.
- Налейте бульон, добавете мляко и гответе леко за 15 минути.
- Добавете сметана и копър.
- Подправете със сол, захар и оцет.
- Можем да сервираме с печени картофи или кнедли и разбито яйце.
Открийте подобни съвети
Крем сметана с пържено яйце
ИНГРЕДИЕНТИ:
- 2 dcl птичи бульон
- 100 мл сметана за разбиване
- 40 г масло, студено, нарязано на парчета
- 3 жълтъка
- 1 чаена лъжичка обикновено брашно
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1/2 чаена лъжичка сос Уорчестър
- черен пипер и сол
- сладък смлян пипер
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
- Поставете бульона, лимоновия сок, брашното и разбийте добре с бъркалка в съд с кръгло дъно.
- Добавете жълтъците, солта и разбъркайте върху топлата водна баня с бъркалка, докато се сгъсти.
- Сгъваме контейнера с удебелени жълтъци от банята, смесваме маслото на части с бъркалка.
- Разбийте в гладък сос.
- Подправете с подправки, сол и капка сос Уорчестър.
- Разбийте сметаната с черен пипер.
- Смесете внимателно соса и сервирайте веднага.
- Сервирайте с варени или задушени аспержи и пържени яйца.
аспержи се дължи на неговия състав здравословни зеленчуци, което помага да поддържаме тялото си в добра форма и му носи жизненост.
Съдържа големи количества вода, протеини и фибри и много малко мазнини и въглехидрати.
Разнообразният набор от полезни вещества в аспержите включва особено витамини от група В, включително фолиева киселина .
Яйчен сос със салам
След като опитате този сос за паста, няма да искате друг. Вкусният сметанов сос с вкус на яйца и шунка е истинското нещо.
ИНГРЕДИЕНТИ:
- 200 г салам (шунка)
- 100 г пармезан
- 2 скилидки чесън
- 50 г масло
- 4 жълтъка
- 60 мл сметана за разбиване
- сол и смлян черен пипер
- зелени билки (див лук, магданоз)
- 400 г тестени изделия
ИНГРЕДИЕНТИ:
- Пригответе тестените изделия в съответствие с инструкциите, оставете тестените води настрана.
- Нарежете на ситно шунката, настържете пармезана и изцедете чесъна с плосък нож.
- Загрейте маслото в тиган, добавете шунката и чесъна.
- Запържете шунката до златисто.
- Берем чесъна и го изхвърляме.
- Добавете тестени изделия в тигана, прегрейте.
- Разбийте жълтъците в купа с по-голямата част от сиренето и сметаната.
- Сгънете тигана с паста от чиния и добавете към тях яйчената смес и билките.
- Смесете пастата, така че да е равномерно покрита с яйчената смес.
- След това добавете няколко супени лъжици вода, в която са се приготвяли макароните - сосът трябва да е мек и гладък.
- Подправете пастата и поръсете с останалото пармезан.
СЪВЕТ: Вместо тестени изделия могат да се използват и варени картофи или картофени кнедли.
Можете също така да се насладите на тези сосове с варени картофи, фини кнедли, кнедли и задушени зеленчуци.