рака

Цвеклото и сокът от сурово цвекло се препоръчват да се използват или да се пият в ограничени количества поради високото съдържание на захар и други вещества.

Отделно от това, ферментиралото цвекло може да бъде един от най-здравословните зеленчуци в света. Ферментацията абсорбира цялата захар, съдържаща се в цвеклото и това се случва по време на ферментацията поради положителните бактерии.

Всички останали съставки и хранителни вещества остават непокътнати.

Освен това ферментиралите храни са пълни с пробиотици и добри бактерии. Констатациите от голям брой проучвания показват, че идеалният баланс и разнообразието на бактериите в човешките черва са основата за физическо, психическо и емоционално благополучие.

Ферментиралият сок от цвекло има много повече ползи за здравето. Трябва също да вземем предвид, че той съдържа и много пробиотици.

Суровото цвекло подобрява здравето на сърцето

Суровото цвекло намалява кръвното налягане средно с четири до пет точки само за няколко часа. Това са показали тестове.

Този ефект се постига благодарение на нитратите, които се срещат естествено в цвеклото и при поглъщане от човешкото тяло се превръщат в азотен оксид.

След това азотният оксид в човешкото тяло помага за отпускане и разширяване на кръвоносните съдове, подобрява притока на кръв и понижава кръвното налягане. В медицинската практика нитратите се използват за лечение на болки в гърлото и застойна сърдечна недостатъчност.

Изследванията показват, че чаша сок от цвекло има същия ефект като нитратите, които лекарите предписват на пациентите.

Състезателите състезатели използват сок от цвекло, тъй като той има положителен ефект върху нивата на азотен оксид.

Според изследванията суровото цвекло увеличава издръжливостта по време на тренировка с до 16%. Това увеличение се дължи на повишеното съдържание на азотен оксид.

Друго проучване установи, че девет пациенти с диагноза сърдечна недостатъчност, загубили мускулна сила и намалена способност за упражнения, са подобрили здравето в резултат на приема на сок за упражнения.

На пациентите бяха дадени 140 ml (представляващи около две трети от съдържанието на обикновена чаша) концентриран сок от цвекло. Впоследствие беше проведено тестване, което потвърди почти незабавно увеличение на мускулния капацитет средно с 13%.

Едно важно предупреждение: избягвайте да използвате вода за уста или дъвка, тъй като и двете предотвратяват превръщането на азотен оксид.

Причината е, че нитратът се превръща в нитрит в слюнката ви с помощта на здрави бактерии. След това тези нитрити се превръщат в азотен оксид в други части на човешкото тяло.

Бетаинът, който се среща естествено в цвеклото, също помага за намаляване на възпалението и предпазва тялото от стресови фактори от околната среда, което може да играе отрицателна роля, ако вече страдате от сърдечно заболяване.

В други случаи те могат да увеличат риска от сърдечни заболявания.

Цвеклото има потенциал да подобри функционирането на имунната система и да действа срещу рака

Фитонутриентите, които са източник на интензивен лилав цвят на цвеклото, също имат силни противоракови ефекти.

Екстрактът от цвекло, който се дава с питейна вода, показва, че намалява многоорганните туморни образувания в организми от различни животински видове.

Екстрактът от цвекло е обект на научни изследвания. Причината е да се оцени ефективността му при лечението на рак на панкреаса, рак на гърдата и рак на простатата.

В допълнение към горното, суровото цвекло също е полезно за укрепване на функционалността на имунната система. Той притежава тази способност поради високото си съдържание на витамин С, фибри, калий и манган.

Бетаиновите пигменти и съдържащите сяра аминокиселини в цвеклото подпомагат процеса на детоксикация на тялото, по-специално неговата фаза 2. Вече е традиция хората да ценят цвеклото заради способността му да прочиства кръвта и черния дроб.

Цвеклото е богато на витамин В9, фолат, известен също като фолиева киселина. В резултат на това цвеклото също може да намали риска от инсулт.

Цвеклото е отлично хранене за бременни жени. Фолиевата киселина, фолиевата киселина или витамин В9, е от съществено значение за много телесни процеси.

Недостигът му по време на бременност увеличава риска новороденото да се роди с вродени дефекти. Способността за прочистване на кръвта също може да помогне за облекчаване на сутрешното гадене.

Защо трябва да ферментирате цвекло?

Ферментиралото цвекло е по-полезно за човешкото тяло, отколкото консумацията му в сурово състояние. Консервираното цвекло осигурява на тялото всичко, което е полезно за здравето и поддържа тялото.

Чрез ферментация цвеклото става бионалично за организма. Освен това ферментацията ще доведе до полезни бактерии и ензими.

В допълнение към маринованото цвекло и киселото зеле, смесено с цвекло, които растат все по-популярни в западния свят, е популярен и ферментиралият сок от цвекло, известен като мая от цвекло.

Дрождите от цвекло имат дълга традиция да се използват в Русия, Украйна и други източноевропейски страни, където се консумират като терапевтично средство, като лекарство или като общоукрепващо средство за здравето.

Обикновено се добавя към супи, сосове и кисели, оцетни превръзки.

Традиционната мая традиционно се използва за укрепване на имунната функция на организма, за прочистване на кръвта, за борба с умората и за лечение на камъни в бъбреците, облекчаване и потискане на чувствителността към химикали, алергии и храносмилателни проблеми.

Неофициалните доклади дори казват, че цвекло маята премахва старчески петна, причинява удебеляване на косата и минимизира побеляването на косата.

Последните изследвания върху животни потвърждават, че лактоферментиралият сок от цвекло има положителен ефект върху стомашно-чревните процеси в организма. Това показва, че ферментиралият сок от цвекло подобрява чревната микрофлора и метаболитната активност.

Когато го пробвате за първи път, не го консумирайте, не пийте твърде много от него, защото има силни детоксикиращи свойства. Това може да доведе до претоварване на тялото с освободени токсини и в резултат на това може да се почувствате неочаквано зле.

Ефектното освобождаване на токсини причинява подуване на корема, запек и/или грипоподобни или ангиноподобни симптоми.

Можете да го считате за обща препоръка, ако ви кажем да започнете с 0,3 dcl на седмица. Можете постепенно да увеличавате тази доза до 3 dcl на ден.

Ако знаете, че тялото ви е замърсено с токсини, може да направите всичко възможно да започнете да ядете сок в количество, което е по-малко от една супена лъжица.

Една проста рецепта за приготвяне на цвекло мая

В Интернет и на различни други места, в рецептите можете да намерите редица рецепти и инструкции за приготвянето на мая от цвекло. Предлагаме ви нашата рецепта.

За да приготвите цвекло мая трябва:

1. 2 големи сурови органични цвекло, нарязани на 2 до 2,5 см кубчета. Не ги настъргвайте, тъй като това ще освободи твърде много захар.

Ако имате органично цвекло, не е нужно да го белите, освен ако наистина не го харесвате. Трябва да имате предвид, че кожата съдържа бактерии, които насочват ферментацията.

Ако ще използвате обикновенно отглеждано цвекло (това е, което можете да си купите в супермаркетите), трябва да го отлепите, за да избегнете остатъците от пестициди, останали върху цвеклото.

2. 3 супени лъжици кисело зеле или оцетен сок (използвани за приготвяне на краставици)

3. Филтрирана вода, изворна или дестилирана вода, сок от прясно цвекло или комбинация от сок от цвекло и чиста вода.

Изтичането на питейна вода от чешмата се разгражда от хлор или други химикали и няма да работи, тъй като трябва да произвеждаме мая.

Химикалите в питейната вода от чешмата предотвратяват ферментацията и много скоро причиняват гниене.

Така че, ако нямате друг избор, освен да използвате чешмяна вода, първо я сварете и я оставете да се охлади, преди да я използвате.

4. По избор: 1/2 чаена лъжичка натурална нерафинирана, необработена сол, като морска сол или любимата на някои хора хималайска сол.

Солта помага да се предотврати образуването на лоши бактерии. Но както при всичко и тук не е нужно да преувеличавате, защото ако й дадете повече, напитката няма да е вкусна или приятна.

Сложете цвеклото в буркан. Изберете бутилка, която има широко гърло. Напълнете бутилката до около една трета от обема.

Добавете зелев сок или оцетна запарка, сол и вода и/или сок от цвекло. Оставете празнина от около 5 см между горната част на течността и гърлото на бутилката. Затворете плътно бутилката и разклатете добре, за да се разтвори солта.

Съхранявайте бутилката на стайна температура в продължение на три до пет дни. През зимните месеци процесът на ферментация може да отнеме до седем дни поради по-ниски стайни температури.

Дръжте капака плътно затворен, но трябва да отваряте бутилката за известно време всеки ден (след това да я затворите отново), за да освободите налягането вътре.

Ако в бутилката се образува пяна, мръсотия или плесен, просто я отстранете отгоре с лъжица. Правете ежедневен тест за вкус.

Когато маята има приятен вкус, я поставете в хладилника, за да спре ферментацията. Надигащите се пенливи мехурчета са знак, че маята е готова и готова за консумация.

Други предложения и препоръки

Ако искате, можете да отделите маята от цвеклото, като излеете течната част в чист съд.

По отношение на съхранението, изследванията показват, че когато се държат на студено, ферментиралите с лактоза цвекло мая запазват своята антиоксидантна сила до 30 дни.

Разбира се, самото цвекло също може да се консумира. Можете обаче да го използвате отново, за да започнете друга партида мая.

Цвеклото също е отлично допълнение към традиционната борсова супа (супа от цвекло), докато маята може да се използва и за зареждане на твърди яйца. Някои рецепти за приготвяне на цвекло мая изискват използването на суроватка.

Това обаче наистина не е необходимо и ненужно усложнява процеса чрез добавяне на допълнителни стъпки и, разбира се, удължава времето за подготовка.

Могат да се добавят различни други ароматизатори, като стафиди, ягоди, портокалов сок, ябълки, моркови, лавандула, пресни или сушени листа от мента, канела или джинджифил.

Изберете органични или традиционни сортове цвекло и яжте други зеленчуци

Независимо дали сочите червено цвекло, ядете ли го сурово или ферментира, силно препоръчваме да купувате био цвекло.

Както при много други култури, повечето цвекло, отглеждано в западните страни, в момента е генетично модифицирано (GE).

Докато трапезното цвекло понастоящем не е GE (генетично модифицирано), то често се отглежда в непосредствена близост до зоните за отглеждане на захарно цвекло.

Добре известно е, че настъпва кръстосано опрашване. Така че, когато избирате цвекло за директна консумация, когато е възможно, избирайте биологични сортове, за да избегнете потенциално замърсяване на ГЕ.

Можете също така да си купите собствени семена от цвекло, тъй като те са лесни за отглеждане. Многото хранителни вещества и реалните ползи за здравето, които предлага, наистина си заслужават.

В допълнение към цвеклото и други кореноплодни зеленчуци предлагат редица витамини и минерали. Те са чудесен източник на фибри.

17% от дневните нужди в една чаша. И в тази чаша също голяма доза витамин В6, магнезий, калий, мед, манган и антиоксиданти.

Кореновите зеленчуци имат високо съдържание на витамин К, който поради своите характеристики директно подпомага съсирването на кръвта, бори се със стареенето, поддържа ДНК, помага за предотвратяване на остеопороза, действа заедно с калций за укрепване на костите.

Той може да играе активна роля в борбата срещу болестта на Алцхаймер. Кореновите зеленчуци съдържат повече желязо от спанака и имат по-висока хранителна стойност, отколкото само зелената част на тези зеленчуци.

В допълнение към използването на млади зелени части от кореноплодни зеленчуци в салати или сотиране, сокоизстискването е друг чудесен начин да получите и да получите всички тези хранителни вещества в тялото си.

Суровото цвекло и маята от цвекло могат да излекуват това, което ви притеснява

Както можете да видите, цвеклото има широк спектър от ползи за здравето. Ако имате проблеми с високо кръвно налягане или сърдечна недостатъчност, може да искате да експериментирате със сок от сурово цвекло или мая и да разберете как ще ви повлияе.

Ако установите, че кръвното Ви налягане се е подобрило след пиене на сок от цвекло или че изведнъж сте пълни с енергия и жизненост, сте свършили добра работа.

Ако имате диабет или инсулинова резистентност, внимателно наблюдавайте ефекта, че пиенето на сок от сурово цвекло ще повлияе на вас, на цялостното ви здраве и решете сами колко често ще го пиете. Обикновено умереността е най-добрият избор.

Използването на мая от цвекло изглежда е много по-добър избор, тъй като по-голямата част от захарта се отстранява в процеса на ферментация.

Доставяйки полезни бактерии, напитката може да има благоприятен ефект върху лечението на диабет и редица други здравословни проблеми.

Това са заболявания, чиято причина се крие в чревната дисфункция. Списъкът на подобни скрити причини е доста дълъг. Не е лесно да се поддържа оптимално здраве и да няма правилна чревна микрофлора.