Сушенето е един от най-простите и енергийно ефективни (ако използваме слънцето) начини за обработка на билки. С основния метод на сушене се нуждаем само от природата - билки, слънце и въздух. Този начин на съхранение е достъпен за всички и е най-евтиният. Освен това, чрез изсушаване на билки, можем да направим обиталището по-приятно, да угоди на сетивата и да излекува, докато вдишваме аромата им.

За сушене Препоръчвам да използвате всички т.нар сухи билки - лавандула, розмарин, мащерка, градински чай, т.е. не тези, които вече имат голям процент вода с един поглед и са месести и месести (скална роза, алое вера). Това значително удължава процеса на сушене.

Ако самото сушене е нежно, т.е. протича при температура до 38 ˚C, в билките ще се запазят редица лечебни ефекти. В случай на някои билки, миризмата им дори се усилва при изсушаване, тъй като водата се изпарява и билката се превръща в концентрирано лекарство.

4 начина за сушене на билки

# 1: Безплатно сушене

Това е най-естественото, но поради непредсказуемия от времето начин на сушене на билки, може да ни отнеме повече време. Както казвам обаче: „Отнема много време, за да се оправи.“ Ние подсушаваме билките на добре проветриви места, за предпочитане на сянка, без пряка слънчева светлина, което би накарало ароматните масла да се изпарят твърде много. Можем да сушим на хоризонтални повърхности. Тогава е достатъчен лист за печене, застлан с бяла хартия (например хартия за печене).

Никога не сушим билки върху цветни или вестникарски хартии, така че печатарското мастило да не попадне в билките.

Можем да поставим решетка под хартията, тогава въздухът също тече отдолу и ускорява процеса на сушене. Когато сушите навън, не забравяйте да поставите тежести на повърхността с билки, в противен случай ще загубим билките, когато вятърът духа за първи път. Използвам и мрежа, направена от завеса, така че мухи и други насекоми не попадат върху билките.

Разлагайте билките свободно по време на сушенето. Можем да изсушим цели гроздове с цветя или да берем отделни листа и да ги сушим индивидуално. Те също могат да бъдат скъсани или нарязани (в зависимост от вида на билката). Основата е да се предотврати влагата и разслояването на билките.

Ние не смесваме билки заедно, така че да не подготвяме робота допълнително, когато ги сортираме преди съхранение и така типичните миризми на отделните билки да не се смесват.

Ако разполагаме с всички хоризонтални повърхности за пълно сушене у дома, което ми се случва много често, билките също можем да изсушим в връзки, закачени на връв. Съседите винаги се усмихват, когато гледаме дрехата си. Останалите имат дрехи на сушилнята и билките по тях. Когато сушите в връзки, съществува риск от недостатъчен въздушен поток в точката на свързване и това може да причини плесен. Затова се опитваме да почистим напълно контактната зона на стъблото от листата и да оставим само самото стъбло под струната.

При по-студено и влажно време можем да използваме и сушене върху радиатор, печка с плочки или до камината.

накрайник

# 2: Сушене в сушилнята

В допълнение към гореспоменатото естествено сушене, билките могат да се сушат и в сушилня за плодове и зеленчуци, където можем да постигнем сушене само за няколко часа. Винаги избираме ниски температури (Преди да купите сушилня, уверете се, че температурата може да се регулира и решетките, върху които се разстилат билките, не са от пластмаса). Предимството е, че не трябва да разчитаме на лятното слънце и изсъхваме при всяко време. Интелигентните сушилни дори наблюдават влагата на изсушените култури, така че някои видове няма да изсъхнат, докато други са все още мокри.

Никога не сушим билки в сушилня заедно с плодове или зеленчуци, интензивният аромат на билките би се предал и на други плодове (само ако това беше нашето намерение). Подобно на билки, аз също суша листа от билки - копър, лигурия, магданоз. Когато използвам кореноплодни зеленчуци за готвене от домашен източник, оставям аромата да изсъхне и подготвям запаса за зимата.

# 3: Сушене на фурна

Ако сушите по този начин, тогава само при отворена врата, в който вмъквате партидата, за да може влагата да излезе. Ние се придържаме към температура до 40 ˚C.

# 4: Изсушаване на корените

Корените като единствената част от билката измийте обилно преди сушене (ако е необходимо, почистваме и с четка), разрежете наполовина и се суши по стандартния начин като останалата билка. Корените могат да се смилат на месомелачка и смлената пулпа да се изсуши, което е по-бързо и по този начин се избягва плесента. По време на сушенето корените трябва да се обърнат.

С удоволствие Изсушавам предимно цветя - лавандула, розови листенца или цветя от ехинацея и лайка, които благодарение на своите свойства са не само лечебни, но след като налеят вода изглеждат ефективно в чаша или кана и можем да се наслаждаваме на красотата им през всеки сезон.

Времето за изсъхване на билките зависи, разбира се, от тяхната структура и вид, така че е трудно да се определи точно колко време ще отнеме. Сушенето обаче е гарантирано, ако билките са чупливи и можете да ги смачкате между пръстите си. Също така можем да проверим дали билките са достатъчно сухи, като ги поставим в затворен стъклен съд - ако стъклото не се замъгли няколко часа, билките са достатъчно изсушени.

Съхранение на сушени билки

Това е решение за спестяване на място и не изисква никаква допълнителна енергия, като например. за замразяване. За да не изсушените билки не поемат влага, препоръчително е да ги поставите в запечатващи се контейнери в по-тъмни и студени зони, и по възможност без пряка слънчева светлина. В старите басейни билките се съхранявали в малки отделения в дървени скринове. Имайте това предвид, когато купувате билки. Сушените билки в полупрозрачен целофан изглеждат ефективни, но те могат да загубят някои от ароматните си вещества под въздействието на светлината. Когато купувате, изберете вакуумирани билки в непрозрачна опаковка, въпреки че това би означавало няколко допълнителни цента. Ако искате да дарите билки, респ. за да ги преместите за кратко, ще са достатъчни качествени билкови джобове от истински памук.

По-късно можете да използвате изсушените билки, подобни на пресни билки, при приготвянето на лекарства или козметика. Освен това е много хубав, ароматен, оригинален и здравословен подарък.

Искате ли да научите повече за такива рецепти, съвети и друга полезна информация за билките, които често растат около нас? Ще ги намерите в книгата Билки от градината на баба. Освен това в книгата ще намерите моите лични съвети и съвети за събиране или приготвяне на здравословно лекарство.

В допълнение към други съвети за подаръци, ние добавяме и фитнес готварски книги със здравословни рецепти, фитнес дневник, членство в нашата онлайн фитнес зала и др., Които можете да получите например. също в нашия магазин. Освен това, закупувайки каквото и да било през декември, ние даряваме 1 евро от вашата поръчка, за да помогнем на малкия боец ​​Тимурка:

Ето още няколко съвета за оригинални подаръци не само за Коледа:

Коледни домашни мюсли - оригинален подарък в чанта, например за мама или баба

12 пъти ръчно изработени съвети за подаръци не само за Свети Валентин

  • 7 пъти билки за женски проблеми, които си струва да знаете - 22 януари 2021 година
  • 2x рецепти за домашна козметика, за които кожата ви ще ви благодари през зимата - 16 януари 2021 година
  • 4 начина за сушене на билки + съвет за съхранение - 4 декември 2020 г.

Статията е добавена на 04/12/2020 и е поставена в категорията: Здраве Автор: д-р. Мириам Латечкова