Качествени източници на омега-3 мастни киселини. Желязо. Калций. Магнезий. Все още малко? Като цяло рибата е един от най-ценните източници на витамин D. Според статистиката обаче словаците в Европейския съюз консумират статистически най-малко риба на глава от населението. В същото време у нас има много сладководни риби, а морските риби и плодове също са лесно достъпни у нас. В опит да променим това състояние, ние ви предлагаме 3 вкусни и, което е важно, здравословни рецепти за риба, две от морските риби и една от сладководните като вдъхновение не само за празничната трапеза.

риба

Салата от боб с риба тон

Появата на риба тон бавно намалява, така че е необходимо да се отдадете на нея от време на време. Неговият по-слабо изразен аромат и вкус могат да се комбинират с различни компоненти в диетата. Както в тази салата, която е често срещана особено в средиземноморската кухня.

Състав:

  • 250 г риба тон в собствен сок,

Да спрем тук за момент. Препоръчваме да посегнете към био версията, например тук. В същото време можете да сте сигурни, че няма да намерите нищо в състава, освен риба тон, вода и морска сол. В същото време знаете също, че рибата тон от североизточния Атлантик е била уловена по устойчив начин в условията на контролирано биологично земеделие.

  • 250 г варен боб,
  • сок от един лимон,
  • шепа магданоз,
  • 1 червен лук,
  • пълнозърнест препечен хляб (количество на вкус),
  • 2 супени лъжици зехтин,
  • сол и черен пипер.

Начин на приготвяне:

Накиснете фасула предния ден, за да можете да го приготвите на следващия ден. Когато е сготвено, отцедете го и го оставете да се охлади. Оставете рибата тон да капе през ситото и я начупете на малки парченца. Нарежете лука на ситно. Смесете всички съставки в една купа, посолете, поръсете обилно с пресен магданоз и накрая подправете по ваш вкус. В зехтин печете пълнозърнест препечен хляб до хрупкаво и яжте със салата.

Храна със сьомга

Такъв рибен животински вкус, най-добре приготвен в огнище сред природата, но разбира се, можете да сте достатъчни с класическа фурна.

Състав:

  • 300 г филе от сьомга,
  • 200 г картофи,
  • 3 скилидки чесън,
  • 2 домата,
  • 5 супени лъжици зехтин,
  • лимонов сок от 1/2 лимон,
  • сол и черен пипер,
  • розмарин (на вкус).

Начин на приготвяне:

Изплакнете сьомгата под студена течаща вода. Изсушете, нарежете на по-малки кубчета и разделете на две порции. Оставете фурната да се загрее до 200 ° C. Също така нарежете обелените картофи на по-малки кубчета и разделете на две половини. Натиснете скилидките чесън. Пригответе два слоя фолио, поставете порция сьомга на дъното на всеки и същото количество картофи отгоре. Поръсете със сол и черен пипер, добавете чесън, залейте със зехтин и поставете отгоре най-фините накълцани домати. Добавете розмарин на вкус. Накрая залейте с лимонов сок. Опаковайте добре двете порции, за да предотвратите изтичането на сок и печете във фурната за 50 минути.

Пъстърва в солена кора

В нашия регион не липсва сладководна риба и тяхното приготвяне може да варира по много начини. За да вкусите малко по-различно, можете да опитате да експериментирате.

Състав:

  • 1 кг пъстърва (изкормена),
  • 2 бели,
  • 1 кг морска сол,
  • 1 лимон,
  • пресен розмарин,
  • пресен градински чай (ако не, може и да се изсуши),
  • прясна мащерка (ако я нямате, може и да се изсуши),
  • 4 скилидки чесън,
  • 4 супени лъжици истинско масло.

Начин на приготвяне:

Измийте пъстървата и подсушете старателно. Разбийте белтъците с твърд сняг и разбъркайте внимателно със солта. Напълнете вътрешността на рибата или рибата с резенчета лимон и билки. Междувременно оставете фурната да се загрее до 180 ° C. Поставете половината от сместа от сол и сняг върху чинията, върху която да поставите рибата. Разтрийте другата половина от сместа от рибена сол, така че да са напълно покрити. Печете бавно за около 30 минути. След половин час извадете чинията, счупете кората и внимателно я извадете. Поставете филийки масло върху рибата и печете още 15 минути. Сервирайте в идеалния случай със зеленчукова гарнитура.